Жареные куриные окорочка

Приготовьте нежные куриные окорочка без кожи, обжаренные до золотистой корочки! Это идеальное блюдо для любителей простоты и ярких вкусов. Порадуйте свою семью вкусом домашней еды!

Нажмите «👆 спросить» — уточните шаг и получите мгновенный ответНажмите «➕», чтобы раскрыть подробное описание шага

• Куриные окорочка хорошо промываем и обсушиваем. ( 👆 спросить )

  • Первым делом, достаньте куриные окорочка из упаковки и поместите их в большую миску или раковину.
  • Под проточной холодной водой тщательно промойте каждую часть окорочка с обеих сторон, чтобы удалить возможные остатки крови, загрязнения или примеси.
  • Обратите внимание на суставы и места соединения мяса с костями, чтобы удостовериться, что они тоже чистые.
  • После того как окорочка промыты, аккуратно возьмите бумажные полотенца или чистое кухонное полотенце и оботрите каждую часть мяса, чтобы удалить лишнюю воду. Это поможет избежать водянистости при обжаривании.
• Натираем окорочка солью, черным перцем, паприкой и мелко нарезанным чесноком. Оставляем мариноваться на 30 минут. ( 👆 спросить )

  1. Подготовьте все необходимые специи и ингредиенты: соль, черный молотый перец, паприку и чеснок.
  2. Используя нож, аккуратно очистите чеснок от шелухи и нарежьте его на мелкие кусочки или же пропустите через пресс, чтобы добиться однородной массы.
  3. В большой миске или на разделочной доске возьмите куриные окорочка и равномерно посыпьте их солью, используя около половины указанного количества.
  4. Затем добавьте черный молотый перец и паприку, нанеся их также равномерно, чтобы каждый окорочек был хорошо покрыт специями.
  5. Далее добавьте мелко нарезанный или прессованный чеснок к куриным окорочкам. Убедитесь, что чеснок распределен по всей поверхности.
  6. С помощью рук тщательно вотрите смесь специй и чеснока в мясо, чтобы они хорошо впитались в окорочка и придали им насыщенный вкус и аромат.
  7. После того как окорочка полностью натерты специями, накройте миску пленкой или тканевым полотенцем.
  8. Оставьте куриные окорочка мариноваться при комнатной температуре на 30 минут, чтобы они впитали ароматы специи.
• На сковороде разогреваем растительное масло на среднем огне. ( 👆 спросить )

  • Сначала выберите подходящую сковороду, предпочтительно с антипригарным покрытием, для равномерного нагрева масла.
  • Поставьте сковороду на плиту и включите средний огонь. Это поможет избежать перегрева масла и его пригорания.
  • Измерьте и налейте 50 мл растительного масла в сковороду. Убедитесь, что масло evenly распределено по дну сковороды.
  • Дайте маслу немного прогреться. Для проверки температуры можете капнуть немного масла на поверхность сковороды: если начнет появляться легкий дымок или пузырьки, значит, масло готово к использованию.
• Обжариваем окорочка с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 10-12 минут на каждую сторону. ( 👆 спросить )

  • Когда сковорода хорошо разогрелась и масло начинает слегка пузыриться, аккуратно выкладываем куриные окорочка на поверхность сковороды. Убедитесь, что между окорочками есть достаточно пространства, чтобы они не соприкасались.
  • Стараемся не нагружать сковороду слишком большим количеством мяса за один раз, иначе окорочка могут начать тушиться, а не жариться. Если ваша сковорода маленькая, лучше обжаривать окорочка поэтапно.
  • Обжариваем окорочка, не трогая их, чтобы образовалась золотистая корочка. Эта корочка придаст блюду не только внешний вид, но и вкус. Обычно для этого требуется примерно 10-12 минут.
  • Через 10-12 минут, когда одна сторона окорочка станет румяной, аккуратно переворачиваем их с помощью щипцов или лопатки на другую сторону.
  • Обжариваем вторую сторону также около 10-12 минут до золотистой корочки, контролируя процесс, чтобы не допустить подгорания.
  • При необходимости можно регулировать огонь – если корочка подгорает слишком быстро, сделайте огонь чуть ниже, чтобы курица успела пропечься внутри.
• Перекладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир перед подачей. ( 👆 спросить )

  • После того как куриные окорочка обжарились до золотистой корочки, аккуратно с помощью щипцов или лопатки снимите их со сковороды.
  • Подготовьте бумажное полотенце, разложив его на плоской поверхности или на тарелке. Бумажное полотенце должно быть достаточно большим, чтобы вместить все окорочка.
  • Помещайте окорочка на бумажное полотенце в один слой, стараясь не накладывать их друг на друга, чтобы лишний жир мог свободно стекать.
  • Дайте окорочкам полежать на полотенце около 1-2 минут, чтобы они впитали лишний жир, который остался после жарки.
  • После этого можно подать куриные окорочка, украсив блюдо по желанию.

Подавайте куриные окорочка горячими, украсив зеленью. Гарниром могут служить картофельное пюре, свежий салат или овощи на гриле. Подайте соуса по вкусу.