Запечённый куриный рулет с травами

Нежное куриное филе в ароматном маринаде с травами и лимоном – идеальное блюдо для всей семьи! Подходит для любителей здоровой пищи и тех, кто ценит простоту в готовке.

Нажмите «👆 спросить» — уточните шаг и получите мгновенный ответНажмите «➕», чтобы раскрыть подробное описание шага

• Разогрейте духовку до 180°C. ( 👆 спросить )

  • Откройте дверцу вашей духовки и убедитесь, что внутри ничего не мешает, таких как противни или решётки.
  • Установите переключатель температуры на панели управления духовки на 180°C. Если у вас газовая духовка, то повертите ручку на соответствующее значение.
  • Нажмите кнопку «включить» (если требует электроника), чтобы нагреть духовку.
  • Подождите, пока духовка достигнет установленной температуры. Многие современные духовки имеют индикатор, который покажет, когда температура достигнута.
  • После достижения необходимой температуры, вы можете использовать духовку для запекания вашего блюда.
• Куриное филе хорошо промойте и высушите. ( 👆 спросить )

  • Куриное филе тщательно промойте под холодной проточной водой. Убедитесь, что с поверхности мяса удалены все возможные загрязнения и остатки крови.
  • После промывания поместите филе на чистое кухонное полотенце или бумажные салфетки.
  • Аккуратно промокните филе, чтобы убрать лишнюю влагу, не теряя при этом его текстуру. Это поможет предотвратить расползание маринада и обеспечит более равномерное запекание.
• Смешайте оливковое масло, измельчённый чеснок, соль, перец, сушёные травы и лимонный сок в глубокой миске. ( 👆 спросить )

  • Возьмите достаточно глубокую миску, чтобы в ней помещались все ингредиенты, и не забывайте, что в процессе вы будете перемешивать смесь.
  • Измерьте 30 мл оливкового масла и вылейте его в миску. Оливковое масло придаст блюду насыщенный вкус и аромат.
  • Очистите 3 г чеснока и, используя нож или давилку, измельчите его до пастообразного состояния. Это поможет чесноку лучше раскрыть свой вкус. Добавьте его в миску.
  • Далее, возьмите 5 г соли и 2 г черного молотого перца. Добавьте их в миску, это усилит вкус куриного филе в дальнейшем.
  • Затем возьмите 10 г сушёных трав (тимьян и розмарин). Если они в больших кусочках, можно немного их измельчить, чтобы они лучше перемешались. Добавьте их в миску.
  • Наконец, отлейте 15 мл лимонного сока и добавьте в смесь. Лимонный сок придаст свежесть и легкую кислинку.
  • Теперь возьмите столовую ложку или венчик и тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции. Убедитесь, что все специи и добавки равномерно распределены по всей массе.
• Положите куриное филе в маринад и оставьте на 20-30 минут для пропитки. ( 👆 спросить )

  • После того как вы тщательно приготовили маринад, возьмите куриное филе и аккуратно поместите его в глубокую миску с маринадом, убедившись, что все стороны филе покрыты смесью.
  • Если маринада недостаточно, вы можете слегка прижать филе, чтобы оно лучше пропиталось, или добавить немного масла, чтобы всё филе оказалось полностью укрытым солевым маринадом.
  • Закройте миску пленкой или накройте её крышкой, чтобы влага не испарялась, и поставьте в холодильник. Это позволит маринаду лучше проникнуть в мясо и сделать его более сочным и насыщенным вкусом.
  • Оставьте филе мариноваться на срок от 20 до 30 минут. Если у вас есть время, то даже больше — 1-2 часа, это только улучшит вкус курицы.
• После маринования расчистите филе от лишнего маринада и скрутите в рулет. ( 👆 спросить )

  • После того как куриное филе пропиталось маринадом и настоялось, вытащите его из миски и аккуратно дайте стечь лишнему маринаду. Можно использовать вилку или щипцы, чтобы удобно перевернуть филе и убрать излишки жидкости.
  • В процессе старайтесь не повреждать мясо, чтобы сохранить его целостность и структуру. Вы можете слегка промокнуть филе бумажным полотенцем, если это необходимо.
  • Теперь примите куриное филе в руки и начинайте осторожно скручивать его в рулет, начиная с одного конца к другому. Делайте это аккуратно, чтобы все слои плотно прилегали друг к другу.
  • При скручивании старайтесь сохранить упругость филе, чтобы рулет при запекании не развалился. Если филе слишком длинное, вы можете укоротить его ножом, чтобы рулет был удобным для запекания.
  • Как только рулет будет готов, зафиксируйте его с помощью кухонной нити или зубочисток, чтобы он не раскрылся в процессе запекания. Убедитесь, что он плотно завязан или заколот, но не слишком туго, чтобы мясу было удобно готовиться внутри.
• Заверните рулет в фольгу и поместите в заранее разогретую духовку. ( 👆 спросить )

  • Возьмите кусок фольги достаточного размера, чтобы полностью обернуть куриный рулет, оставляя немного места для пара.
  • Поместите рулет на центр фольги, убедившись, что он хорошо закручен и не распадается.
  • Закройте фольгу, подгибая края к центру рулета, чтобы она плотно обернула мясо, и не оставила щелей.
  • Проверьте, что рулет полностью завернут, что фольга не имеет порывов, чтобы избежать вытекания сока во время запекания.
  • Теперь аккуратно поместите завернутый в фольгу рулет на противень или в форму для запекания.
  • Перед тем, как вставить рулет в духовку, убедитесь, что она уже разогрета до 180°C, чтобы куриное филе равномерно прогрелось и пропеклось.
  • Откройте дверцу духовки, аккуратно вставьте противень с рулетом внутрь и закройте дверцу, чтобы избежать потери тепла.
• Запекайте рулет в течение 25-30 минут. ( 👆 спросить )

  • Поместите завернутый в фольгу рулет в разогретую духовку. Убедитесь, что он лежит на среднем уровне для равномерного прогрева.
  • Убедитесь, что температура в духовке установлена на 180°C – это оптимальная температура для запекания куриного филе, чтобы оно пропеклось без пересушивания.
  • Установите таймер на 25-30 минут. Если хотите, вы можете посмотреть на рулет в разгар готовки, но помните, что открытие дверцы духовки может снизить температуру внутри.
  • На протяжении запекания куриное филе будет постепенно обжариваться и впитывать соки, что сделает его более нежным и ароматным.
  • По окончании времени приготовления проверьте готовность рулета, аккуратно разворачивая фольгу. Убедитесь, что соки, вытекающие из куриного филе, прозрачные, что свидетельствует о полной готовности мяса.
• По окончании времени дайте рулету отдохнуть 5 минут, затем нарежьте и подавайте. ( 👆 спросить )

  • Когда время запекания рулета истекло, аккуратно извлеките его из духовки, используя прихватки, чтобы избежать ожогов.
  • Переложите рулет на разделочную доску. Это позволит оставить лишний сок внутри рулета и предотвратит его пересыхание.
  • Оставьте рулет в покое на 5 минут. Этот этап важен, так как он позволяет мясу отдохнуть и сокам распределиться по всему рулету.
  • После того как рулет отдохнет, возьмите острый нож и нарежьте его на порционные куски. Если дать рулету недостаточно времени на отдых, он может потерять часть сочности при нарезке.
  • Выкладывайте нарезанные кусочки на сервировочное блюдо или тарелку, чтобы подать на стол. Можно украсить зеленью или дольками лимона для более презентабельного вида.

Подавайте куриный рулет, нарезанный на порции, с гарниром из свежих овощей или зеленого салата. Добавьте дольки лимона для украшения и дополнительного вкуса.