Запечённая курица с овощами по-африкански

Приготовьте вкусное и полезное блюдо из куриного филе и свежих овощей! Идеально подходит для любителей здорового питания и тех, кто ценит легкие и сытные ужины. Попробуйте!

Нажмите «👆 спросить» — уточните шаг и получите мгновенный ответНажмите «➕», чтобы раскрыть подробное описание шага

• Разогрейте духовку до 200°C. ( 👆 спросить )

  • Перед тем, как начать готовить, убедитесь, что ваша духовка чистая и готова к использованию.
  • Откройте дверцу духовки и найдите регулятор температуры или сенсор, в зависимости от модели вашей духовки.
  • Установите нужную температуру 200°C, поворачивая регулятор или нажимая кнопки на панели управления.
  • После установки температуры, закройте дверцу духовки, чтобы она могла разогреться до заданного уровня.
  • Подождите несколько минут, пока духовка достигнет нужной температуры; вы можете ориентироваться по индикатору или звуковому сигналу, если такая функция предусмотрена.
• Промойте куриное филе и нарезайте его на небольшие кусочки. ( 👆 спросить )

  • Возьмите куриное филе и поместите его под холодную проточную воду. Это поможет удалить возможные загрязнения и бактерии с поверхности мяса.
  • Промывайте филе в течение 1-2 минут, поворачивая его со всех сторон, чтобы вода смогла достать до всех участков.
  • После промывания поместите филе на разделочную доску и с помощью бумажного полотенца или чистого кухонного полотенца аккуратно обсушите его, чтобы удалить лишнюю влагу.
  • Теперь с помощью острого ножа нарежьте куриное филе на небольшие кусочки, размером примерно 2-3 сантиметра. Это обеспечит равномерное приготовление и сделает кусочки удобными для подачи.
  • Следите за тем, чтобы кусочки были примерно одинакового размера, чтобы они готовились равномерно. При необходимости, убирайте жирные или нежелательные части мяса.
• Очистите картофель и морковь, нарежьте их кубиками. ( 👆 спросить )

  • Начните с картофеля: возьмите его, тщательно промойте под холодной водой, чтобы удалить грязь и остатки земли.
  • С помощью ножа аккуратно снимите кожуру картофеля, чтобы осталась только белая мякоть. Обязательно следите за тем, чтобы не повредить мясо картофеля.
  • После очистки нарежьте картофель на равные кубики. Для этого сначала нарежьте картофель вдоль на полоски, а затем каждую полосу нарежьте поперек на кусочки размером около 1-2 см.
  • Теперь перейдем к моркови: также промойте ее под водой, чтобы убрать грязь.
  • С помощью ножа очистите морковь от кожуры, стараясь снимать ее как можно тоньше.
  • Когда морковь очищена, нарежьте ее на кубики аналогичного размера, как и картофель. Вы можете нарезать морковь сначала на тонкие бруски, а затем нарезать их на кубики размером 1-2 см.
  • Убедитесь, что картофель и морковь нарезаны равномерно, чтобы они приготовились одновременно при запекании.
• Брокколи разделите на соцветия. ( 👆 спросить )

  • Возьмите свежую брокколи и тщательно промойте ее под холодной водой, чтобы удалить возможные загрязнения и пестициды.
  • Поместите брокколи на разделочную доску и используйте острый нож для обрезания ножки, которая соединяет брокколи с основанием. Убедитесь, что вы оставили часть стебля, поскольку она тоже съедобна.
  • После того как ножка будет отрезана, ставьте брокколи вертикально и аккуратно разрезайте ее на соцветия, начиная с верхней части. Разделяйте их на небольшие части, около 3-5 сантиметров в диаметре, чтобы они равномерно готовились в процессе запекания.
  • Если соцветия слишком большие, вы можете дополнительно разрезать их на более мелкие кусочки для удобства, чтобы они не занимали много места на противне.
  • После того как вы сделали все соцветия, проверьте, нет ли в них поврежденных элементов или пожелтевших листьев. Убедитесь, что брокколи выглядит свежей и яркой зеленью.
• Лук нарежьте мелкими кубиками. ( 👆 спросить )

  • Возьмите крупную луковицу и очистите ее от внешней шелухи, тщательно удаляя все порченые участки.
  • После этого, промойте лук под холодной водой, чтобы убрать остатки грязи и сможет уменьшить слезы при нарезке.
  • Положите луковицу на доску для нарезки и, используя острый нож, разрежьте ее по горизонтали на несколько тонких ломтиков, начиная с верхней части, где растут перья.
  • Затем разрежьте лук по вертикали, начиная с конца, чтобы получить множество тонких полосок.
  • Теперь, удерживая нарезанную луковицу одной рукой, аккуратно нарежьте ее поперек на мелкие кусочки, стараясь сохранить ровные размеры для однородности.
  • После нарезки проверьте, чтобы кубики были примерно одинакового размера, это позволит луку равномерно готовиться и приятно выглядеть в готовом блюде.
• В глубокой миске смешайте курицу, овощи, оливковое масло, паприку, куркуму, соль и перец. ( 👆 спросить )

  • Возьмите глубокую миску, которая будет достаточно вместительной для всех ингредиентов.
  • Выложите в миску нарезанные кусочки куриного филе, убедившись, что они равномерно распределены по дну.
  • Добавьте в миску нарезанный картофель и морковь, стараясь не оставлять больших пустот, чтобы все ингредиенты равномерно перемешались.
  • Затем добавьте соцветия брокколи, распределяя их по поверхности, чтобы они хорошо смешались с остальными овощами.
  • Теперь добавьте нарезанный лук, чтобы он также впитал ароматы остальных ингредиентов.
  • Полейте содержимое миски оливковым маслом. Это поможет всем ингредиентам лучше пропитаться специями и не прилипнуть при запекании.
  • Добавьте одну чайную ложку паприки и полчайной ложки куркумы. Эти специи придадут блюду насыщенный цвет и аромат.
  • Посолите и поперчите по вкусу. Не бойтесь экспериментировать с количеством, чтобы достичь желаемого вкуса.
  • С помощью ложки или рук (в перчатках) тщательно перемешайте все ингредиенты. Убедитесь, что курица и овощи равномерно покрыты маслом и приправами.
• Переложите мясо и овощи на противень, выстланный пергаментом. ( 👆 спросить )

  • Возьмите противень подходящего размера, чтобы мясо и овощи могли быть равномерно распределены.
  • Приготовьте лист пергаментной бумаги. Убедитесь, что он достаточно большой, чтобы покрыть всю поверхность противня.
  • Положите пергамент на противень так, чтобы он полностью закрыл дно, а его края немного свисали за края противня, если это возможно.
  • Теперь аккуратно возьмите подготовленную смесь куриного филе и овощей из глубокой миски.
  • С помощью ложки или шпателя перенесите порции мясо с овощами на противень, равномерно распределяя их по поверхности.
  • Убедитесь, что кусочки не соприкасаются друг с другом слишком близко, чтобы они могли запекаться равномерно.
  • Проверьте, чтобы на противне не осталось лишней массы из миски; это поможет избежать пригорания.
• Запекайте в духовке примерно 30-35 минут, пока курица не станет золотистой и овощи не будут мягкими. ( 👆 спросить )

  • Поместите противень с курицей и овощами в заранее разогретую до 200°C духовку.
  • Убедитесь, что противень расположен на среднем уровне духовки для равномерного запекания.
  • Установите таймер на 30 минут, чтобы не забыть проверить блюдо.
  • После 30 минут откройте духовку и аккуратно проверьте курицу и овощи: курица должна быть золотистой и полностью пропеченной внутри, а овощи должны стать мягкими.
  • Если курица еще не достигла нужного цвета, закройте дверцу и запекайте еще 5-10 минут, наблюдая за процессом, чтобы не пересушить блюдо.
  • Когда курица будет готова, осторожно выньте противень из духовки, используя кухонные прихватки, чтобы избежать ожогов.
• Подавайте горячим, украсив свежей зеленью по желанию. ( 👆 спросить )

  • После того как вы достали запеканку из духовки, дайте ей немного остыть, чтобы не обжечься при подаче.
  • Переложите готовое блюдо на порционные тарелки или оставьте на противне, если собираетесь подавать его всей порцией.
  • При желании, добавьте немного свежей зелени, такой как петрушка или укроп, чтобы придать блюду яркий вид и освежающий вкус.
  • Также можно добавить несколько дольков лимона или лайма для акцента и дополнительного аромата.
  • Подавайте блюдо горячим, чтобы сохранить все ароматы и вкус ингредиентов, наслаждайтесь!

Готовое блюдо подавайте горячим, украсив свежей зеленью, например, петрушкой или укропом. Можно добавить лимон для пикантности и предложить соус на выбор.