Запечённая курица с овощами

Ищете вкусный и питательный ужин? Попробуйте запеченную куриную грудку с овощами! Этот рецепт понравится любителям простых и полезных блюд. Быстро, легко и очень вкусно!

Нажмите «👆 спросить» — уточните шаг и получите мгновенный ответНажмите «➕», чтобы раскрыть подробное описание шага

• Предварительно разогрейте духовку до 200°C. ( 👆 спросить )

  • Откройте дверцу вашей духовки и найдите панель управления.
  • Установите ручку термостата на 200°C, либо используйте электронный дисплей для настройки нужной температуры.
  • Если у вас есть режим конвекции, его можно включить, что поможет вам равномерно прогреть духовку.
  • После установки температуры дайте духовке некоторое время, чтобы нагреться. Обычно это занимает около 10-15 минут.
  • Чтобы удостовериться, что духовка нагрелась, можно использовать встроенный индикатор температуры (если такой имеется).
• Очистите картофель и морковь, нарежьте их на средние кусочки. ( 👆 спросить )

  • Возьмите картофель и морковь, затем тщательно вымойте их под холодной проточной водой, чтобы удалить грязь и посторонние частицы.
  • С помощью овощечистки или ножа аккуратно очистите кожуру картофеля и моркови. Убедитесь, что вы убрали все темные участки и глаза (если есть).
  • После очистки положите картофель и морковь на разделочную доску.
  • Теперь нарежьте картофель: сначала разрежьте его вдоль на две части, затем каждую половинку нарежьте на средние кусочки, шириной около 2-3 см. Это поможет им равномерно приготовиться.
  • Повторите то же самое с морковью: сначала нарежьте её вдоль, затем порежьте на кусочки аналогичного размера, чтобы они сочетались по текстуре и времени приготовления с картофелем.
  • Положите нарезанные картофель и морковь в одну чашу или миску, чтобы они были готовы для дальнейшего использования в рецепте.
• Лук нарежьте полукольцами, а чеснок мелко порубите. ( 👆 спросить )

  • Возьмите луковицу и помойте её под холодной водой для удаления остатков грязи и пыли.
  • С помощью ножа отрежьте верхнюю и нижнюю части лука, чтобы открыть его и избавиться от шелухи.
  • Теперь разрежьте лук пополам вдоль, чтобы образовались два полукруга.
  • Положите одну половину лука на разделочную доску срезом вниз и нарежьте её на тонкие полукольца, двигаясь от верхней части к основанию.
  • Повторите то же самое с другой половиной лука, чтобы получить равномерные полукольца.
  • Теперь возьмите зубчики чеснока, очистите их, удалив шелуху. Для этого можно слегка прижать зубчик ножом, чтобы облегчить процесс.
  • Положите очищенный чеснок на разделочную доску и мелко порубите его острым ножом, продолжая нарезать до желаемой мелкости.
  • Убедитесь, что кусочки чеснока примерно одинакового размера, чтобы они хорошо распределились в блюде.
• В глубокой миске смешайте куриную грудку, картофель, морковь, лук и чеснок. ( 👆 спросить )

  • Возьмите глубокую миску, чтобы было удобно смешивать все ингредиенты.
  • Сначала поместите нарезанную куриную грудку в миску. Убедитесь, что кусочки равномерно распределены по дну миски.
  • Затем добавьте подготовленные кусочки картофеля. Постарайтесь выложить их поверх курицы, чтобы все компоненты хорошо перемешались.
  • Добавьте нарезанную морковь. Если кусочки моркови были нарезаны слишком большими, вы можете дополнительно порезать их на более мелкие части для равномерного приготовления.
  • Теперь добавьте нарезанный полукольцами лук. Мягкий лук добавит аромата и сладости к блюду.
  • И в последнюю очередь добавьте мелко порубленный чеснок. Он придаст блюду особый вкус и аромат.
  • После того, как все ингредиенты помещены в миску, воспользуйтесь ложкой или шпателем, чтобы аккуратно перемешать их. Старайтесь не повредить куриную грудку и другие овощи, чтобы они не превратились в кашу, но при этом все компоненты должны равномерно смешаться между собой.
  Можно ли грудку заменить на голень?

  Да, вы можете заменить куриную грудку на голень в этом рецепте. Голень может сделать блюдо более сочным и мясистым благодаря большему содержанию жира и соединительных тканей. Убедитесь, что голени хорошо очищены и приправлены, чтобы они хорошо сочетались с картофелем и овощами. Время запекания может немного измениться, поэтому следите за готовностью, проверяя, чтобы сок из мяса был прозрачным, как описано в шаге 8.

  👆 Задать свой вопрос

• Добавьте оливковое масло, соль и перец, хорошо перемешайте. ( 👆 спросить )

  • После того, как вы поместили куриную грудку, картофель, морковь, лук и чеснок в глубокую миску, тщательно измерьте 50 мл оливкового масла, используя мерный стакан или ложку.
  • Вылейте оливковое масло на ингредиенты в миске, это придаст блюду насыщенный вкус и аромат, а также поможет в их запекании.
  • Затем отмерьте 10 г соли и 5 г черного перца. Если у вас нет мерных ложек, используйте чайную ложку, где 1 чайная ложка — это примерно 5 г соли или перца.
  • Посыпьте соль и перец по всему содержимому миски, чтобы равномерно распределить приправы.
  • Теперь, используя ложку или рукой (можно в перчатках), начните тщательно перемешивать все ингредиенты. Убедитесь, что каждое кусочек курицы и овощей покрыт маслом, солью и перцем. Это важно для равномерного вкуса и текстуры.
  • Продолжайте перемешивать около 2-3 минут, чтобы масло и специи полностью впитались в продукты.
• Выложите смесь на противень в один слой. ( 👆 спросить )

  • Возьмите противень и убедитесь, что он чистый и сухой.
  • После того как вы хорошо перемешали ингредиенты в глубокой миске, аккуратно переложите их на противень.
  • Распределите смесь равномерно по поверхности противня, стараясь, чтобы кусочки куриной грудки, картофеля и моркови не накладывались друг на друга.
  • Для этого можно использовать ложку или лопатку, а также слегка стучать противнем о стол для равномерного распределения.
  • Убедитесь, что между кусочками есть небольшие промежутки, чтобы они хорошо пропекались со всех сторон.
  А накрывать не нужно?

  В шаге 6, где вы выкладываете смесь на противень, накрывать ее не обязательно. Открытое запекание позволяет ингредиентам подрумяниться и приобрести румяную корочку. Однако, если вы заметите, что овощи или курица начинают подгорать, вы можете накрыть противень фольгой на часть времени запекания, чтобы предотвратить пересушивание. После этого фольгу можно снять, чтобы дать блюду подрумяниться в конце приготовления.

  👆 Задать свой вопрос

• Запекайте в духовке в течение 1 часа, периодически помешивая. ( 👆 спросить )

  • Установите противень с запечённой смесью на средний уровень в предварительно разогретой до 200°C духовке.
  • Закройте дверцу духовки и запекайте в течение 30 минут.
  • По истечении этого времени аккуратно откройте дверцу и с помощью деревянной лопатки или щипцов перемешайте ингредиенты, чтобы они равномерно пропекались и не подгорали.
  • Закройте дверцу духовки и продолжайте запекать ещё 30 минут.
  • После завершения времени проверьте степень готовности, при этом следует перемешивать ещё раз, чтобы избежать прилипания.
  Не подгорит?

  Да, на шаге 7 вы запекаете блюдо в духовке при температуре 200°C в течение 1 часа. Чтобы избежать подгорания, важно следить за процессом, особенно в последние 30 минут. Регулярно перемешивайте ингредиенты, как указано в инструкции, чтобы они равномерно пропекались и не пригорали к противню. Если вы заметите, что верхняя часть начинает подгорать, вы можете прикрыть блюдо фольгой, чтобы защитить его от прямого жара, или уменьшить температуру духовки. Также стоит обратить внимание на индивидуальные особенности вашей духовки, так как у некоторых может быть сильный верхний обогрев.

  👆 Задать свой вопрос

• Проверьте готовность курицы с помощью ножа — сок должен быть прозрачным. ( 👆 спросить )

  • Когда время запекания истечет, аккуратно достаньте противень из духовки с помощью прихваток, чтобы не обжечься.
  • Возьмите острый кухонный нож и выберите кусок куриной грудки — лучше всего брать тот, который находится в центре, поскольку он может готовиться дольше всего.
  • Сделайте небольшой надрез в самой толстой части мяса, чтобы получить доступ к внутренней части. Важно не повредить кожу и постараться не выдавить сок.
  • Обратите внимание на цвет сока, который выделяется из курицы: он должен быть прозрачным, без любых оттенков красного или розового. Это свидетельствует о том, что курица полностью приготовлена.
  • Если сок имеет непрозрачный или кровяной оттенок, верните курицу в духовку и продолжайте запекать, проверяя готовность каждые 5-10 минут до достижения желаемого результата.
• Подавайте горячим, дополнительно можно украсить зеленью. ( 👆 спросить )

  • Когда блюдо готово, аккуратно выньте противень из духовки, используя полотенце или прихватки, чтобы избежать ожогов.
  • Дайте блюду немного остыть, чтобы избежать обжигания во время подачи.
  • При необходимости, разделите курицу и овощи на порции с помощью лопатки или сервировочной ложки.
  • Разложите горячее блюдо по тарелкам, размещая кусочки курицы и овощи красиво.
  • Для украшения используйте свежую зелень, такую как петрушка или укроп. Мелко нарежьте зелень и присыпьте ею готовое блюдо сверху.
  • Подавайте немедленно, чтобы блюдо сохранило свой аромат и тепло.

Подавайте горячую запеченную куриную грудку с картофелем и морковью на большом плоском блюде. Украсить свежей зеленью для яркости и аромата.