Запеченные яйца с овощами

Погрузитесь в мир здорового питания с яркой запеканкой из яиц и свежих овощей! Это идеальный выбор для вегетарианцев и любителей легких завтраков. Попробуйте и насладитесь!

Нажмите «👆 спросить» — уточните шаг и получите мгновенный ответНажмите «➕», чтобы раскрыть подробное описание шага

• Разогрейте духовку до 180°C. ( 👆 спросить )

  • Включите духовку на средний огонь, установив температуру на 180°C. Если у вас есть функция конвекции, вы можете использовать ее для равномерного прогрева.
  • Подождите несколько минут, пока духовка не достигнет заданной температуры. Многие модели духовок оснащены термометром, который оповестит вас о достигнутой температуре.
  • Если у вас нет встроенного термометра, вы можете проверить нагрев, дотронувшись до стеклянной двери духовки; она будет теплой на ощупь, когда температура достигнет 180°C.
• Вымойте и нарежьте брокколи, помидоры и болгарский перец. ( 👆 спросить )

  • Сначала тщательно промойте брокколи под проточной водой, чтобы удалить возможные загрязнения и пестициды. Обратите внимание на соцветия и стебли.
  • Отделите соцветия брокколи от стебля, используя нож. Мелкие соцветия можно оставить целыми, а крупные разрезать на более мелкие части, чтобы они равномерно приготовились.
  • Теперь перейдите к помидорам. Промойте их под водой, затем нарежьте кубиками среднего размера. Удалите плодоножки, если это необходимо.
  • Затем возьмите болгарский перец. Разрежьте его пополам, удалите семена и белые перегородки. После этого нарежьте его на полоски или кубики, в зависимости от ваших предпочтений.
  • Соберите все нарезанные овощи в одной миске. Убедитесь, что они готовы к дальнейшему использованию в рецепте.
• В глубокой миске взбейте яйца и добавьте нарезанные овощи. ( 👆 спросить )

  • Возьмите глубокую миску, которая достаточно велика, чтобы вместить все ингредиенты и оставить место для взбивания.
  • Разбейте яйца в миску. Для этого лучше использовать свежие яйца, чтобы обеспечить лучший вкус и текстуру.
  • Возьмите венчик или вилку и начинайте взбивать яйца. Делайте это до тех пор, пока белки и желтки полностью не объединятся, и смесь не станет однородной и слегка пенистой.
  • Затем аккуратно добавьте заранее нарезанные брокколи, помидоры и болгарский перец. Убедитесь, что все овощи равномерно распределены по смеси.
  • После добавления овощей, снова немного перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались, но не взбивайте слишком энергично — цель состоит в том, чтобы сохранить текстуру овощей.
• Добавьте оливковое масло и черный перец, хорошо перемешайте. ( 👆 спросить )

  • После того, как вы добавили нарезанные овощи в взбитые яйца, возьмите оливковое масло и отмерьте 10 мл. Если у вас есть мерная ложка, это значительно упростит задачу.
  • Постепенно влейте оливковое масло в миску с яйцами и овощами. Убедитесь, что масло равномерно распределяется по всей смеси, что поможет лучше соединить все ингредиенты.
  • Теперь добавьте черный перец по вкусу. Вы можете использовать свежемолотый перец, если хотите добиться более яркого аромата.
  • После добавления оливкового масла и перца, возьмите венчик или вилку и начните энергично перемешивать смесь. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо объединены и равномерно распределены, а яйца приобретают однородную консистенцию.
  • Перемешивайте до тех пор, пока не увидите, что овощи покрыты яичной смесью, и все компоненты равномерно смешаны. В этом этапе важно не оставлять комков и кусочков овощей, которые не были задействованы в смеси.
• Вылейте смесь в форму для запекания. ( 👆 спросить )

  • Подготовьте форму для запекания, смазав её небольшим количеством оливкового масла, чтобы предотвратить прилипание смеси во время выпекания.
  • Убедитесь, что форма чистая и сухая, затем аккуратно вылейте подготовленную овощную-яичную смесь в центр формы.
  • Двигайте формой влево и вправо, чтобы смесь равномерно распределилась по дну и выравнивалась, это поможет получению однородной текстуры на выходе.
  • Если в вашем рецепте предусмотрены какие-то дополнительные ингредиенты, такие как сыр или специи, можно добавить их сверху на смесь перед запеканием.
• Запекайте в духовке около 20–25 минут или до полной готовности яиц. ( 👆 спросить )

  • Поместите форму с яичной смесью в предварительно разогретую до 180°C духовку. Убедитесь, что она стоит на средней полке для равномерного прогрева.
  • Установите таймер на 20 минут, но проверяйте готовность на 5 минут раньше, чтобы избежать пересушивания.
  • По истечении времени откройте духовку и аккуратно проверьте, как выглядят яйца. Они должны быть полностью застывшими и не выглядеть жидкими в центре.
  • Если яйца еще слегка текут, закройте духовку и оставьте запеканку на дополнительно 5 минут, затем снова проверьте.
  • Как только яйца полностью готовы, достаньте форму из духовки с помощью прихваток, чтобы не обжечься.
  • Дайте запеканке немного остыть перед нарезкой и подачей на стол, это поможет ей лучше держать форму.

Подавайте запеченные яйца с овощами горячими, украсив свежей зеленью. Можно предложить к ним поджаренный хлеб или салат для легкости и свежести блюда.