Запеченные острые овощи

Попробуйте наш овощной запеканку, которая порадует любителей здорового питания и вегетарианцев! Вкусная, питательная и легкая в приготовлении – идеальное блюдо для всей семьи!

Нажмите «👆 спросить» — уточните шаг и получите мгновенный ответНажмите «➕», чтобы раскрыть подробное описание шага

• Разогрейте духовку до 200°C. ( 👆 спросить )

  • Включите духовку, нажав на кнопку питания или повернув ручку, если у вас модель с механическим управлением.
  • Установите температурный режим на 200°C. Если ваша духовка оснащена цифровым дисплеем, используйте кнопки для выбора температуры. В механической модели поворачивайте ручку до отметки 200°C.
  • Дождитесь, пока духовка прогреется до установленной температуры. Обычно на большинстве духовок есть индикатор, который сигнализирует о достижении нужной температуры.
  • Важно прогревать духовку заранее, так как это обеспечивает равномерное приготовление блюд, особенно запеканок и овощей.
  • После того, как духовка нагреется до 200°C, вы сможете продолжить следующий шаг готовки.
• Очистите и нарежьте морковь, цукини и болгарский перец средними кубиками. ( 👆 спросить )

  • Сначала очистите морковь, используя овощечистку. Удалите верхнюю и нижнюю части моркови, чтобы получить ровные края.
  • Нарежьте морковь на кусочки длиной около 5 см, затем каждую из этих частей нарежьте на пластины толщиной примерно 1 см. После этого нарежьте пластины на кубики, стараясь, чтобы они были примерно одинаковыми по размеру.
  • Теперь перейдите к цукини. Промойте его под холодной водой и обрежьте оба конца. Убирайте кожуру только при необходимости, если она жестковатая. Нарежьте цукини поперек на круги толщиной около 1 см, а затем каждый круг нарежьте на кубики нужного размера.
  • Затем возьмите болгарский перец. Удалите верхушку и семена, разрезав его пополам. Нарежьте половинки еще вдоль, а затем нарежьте на кубики, старайтесь, чтобы они были приблизительно того же размера, что и кубики моркови и цукини.
• Соедините все нарезанные овощи в большой миске. ( 👆 спросить )

  • Вам потребуется большая миска, в которую вы сможете положить все нарезанные овощи одновременно.
  • Убедитесь, что все овощи, которые вы нарезали на предыдущем шаге, находятся рядом с вами. Это морковь, цукини и болгарский перец.
  • Начните добавлять нарезанные овощи в миску по одному виду. Сначала положите нарезанную морковь, затем цукини, а потом болгарский перец.
  • Когда все овощи окажутся в миске, убедитесь, что они распределены равномерно, чтобы они не слились в кучу.
  • Проверьте, чтобы у вас оставалось достаточно места в миске для добавления других ингредиентов на следующем шаге, поэтому не переполняйте ее овощами.
• Добавьте брокколи, нарезанный чеснок, оливковое масло, паприку, соль, черный перец и нарезанный перец чили. ( 👆 спросить )

  • После того как вы нарезали морковь, цукини и болгарский перец, возьмите подготовленную миску с овощами.
  • Очистите брокколи от стеблей и разделите его на небольшие соцветия, чтобы они равномерно готовились вместе с другими овощами.
  • Возьмите 5 г чеснока, очистите его от кожуры и нарежьте мелкими кубиками или сильно придавите ножом, чтобы освободить сок и аромат.
  • Теперь добавьте в миску со всеми нарезанными овощами подготовленные брокколи и чеснок.
  • Влейте 20 мл оливкового масла, которое придаст блюду нежность и замечательный аромат.
  • Добавьте 5 г паприки; это придаст блюду красивый цвет и немного остроты.
  • Покорректируйте вкус, добавив 5 г соли и 3 г черного перца, чтобы сбалансировать ароматы.
  • Наконец, нарежьте один перец чили (по желанию, можно использовать только половину, если вы предпочитаете менее острое блюдо) и добавьте его в миску вместе с остальными ингредиентами.
• Перемешайте овощи до равномерного покрытия приправами. ( 👆 спросить )

  • После того как вы добавили все ингредиенты в миску, возьмите большой кухонный черпак или лопатку из дерева или силикона.
  • Начните аккуратно перемешивать овощи, поднимая их снизу вверх, чтобы приправы могли лучше распределиться.
  • Обращайте внимание на то, чтобы все кусочки овощей соприкасались с оливковым маслом и специями – это придаст им насыщенный вкус.
  • Продолжайте перемешивать до тех пор, пока не увидите, что на каждом кусочке есть тонкий слой масла и приправ.
  • Не переусердствуйте, чтобы не размять овощи – они должны остаться в красивых кусочках.
• Выложите овощи на противень, covered пленкой или фольгой. ( 👆 спросить )

  • Возьмите противень и убедитесь, что он чистый и сухой.
  • После того как овощи были тщательно перемешаны с приправами, возьмите их из миски.
  • С помощью ложки или лопатки выложите овощи равномерным слоем на противень, стараясь не оставлять свободного пространства между ними.
  • Это поможет овощам равномерно запекаться и достичь оптимальной текстуры.
  • После того как все овощи находятся на противне, возьмите пленку или фольгу.
  • Накройте противень выбранным материалом, чтобы запекание происходило в более влажной среде, что поможет овощам оставаться сочными.
  • Постарайтесь плотно закрыть края, чтобы во время запекания не выходил пар.
• Запекайте в предварительно разогретой духовке 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка подрумяненными. ( 👆 спросить )

  • Убедитесь, что духовка уже разогрета до 200°C, как вы это сделали на первом шаге. Это важно, так как высокая температура поможет овощам равномерно готовиться и подрумяниться.
  • Поставьте противень с овощами на среднюю полку в духовке. Лучше всего использовать гриль на верхнем уровне, если в вашей духовке есть такая функция, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание.
  • Установите таймер на 20-25 минут. Начните проверять овощи после 20 минут, легким прокалыванием вилкой или ножом. Важно, чтобы они были мягкими, но не превращались в кашу.
  • В процессе приготовления время от времени открывайте духовку, чтобы обернуть овощи с одной стороны, если они начинают подрумяниваться быстрее. Это не только обеспечит равномерное приготовление, но и позволяет избежать пригорания.
  • Как только овощи достигнут желаемой мягкости и слегка подрумянятся, аккуратно вытяните противень из духовки с помощью кухонных рукавиц, чтобы избежать ожогов.
  • Дайте овощам немного остыть перед тем, как подавать их на стол. Это позволит сокам распределиться и улучшит вкус.
• Подавайте горячими как основное блюдо. ( 👆 спросить )

  • После того как овощи будут готовы и достигнут желаемой мягкости, осторожно достаньте противень из духовки, используя прихватки, чтобы не обжечься.
  • Дайте овощам немного остыть, чтобы они не были слишком горячими при подаче на стол.
  • Переложите запеченные овощи на сервировочное блюдо или оставьте их на противне, если хотите, чтобы вскоре их могли попробовать все.
  • При желании украсьте блюдо свежей зеленью, такой как петрушка или базилик, чтобы добавить цвет и аромат.
  • Подавайте горячими, в качестве основного блюда, вместе с гарнирами на ваш вкус, например, с рисом, киноа или свежим хлебом.

Подавайте горячие запеченные овощи на красивой тарелке, украсив свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с рисом или кус-кусом для разнообразия текстур и вкусов.