Запеченные куриные голени с овощами

Приготовьте удивительное блюдо с куриными голенями и овощами! Этот простой и вкусный рецепт понравится всей семье и станет отличным ужином для любителей домашней кухни. Удивите близких!

Нажмите «👆 спросить» — уточните шаг и получите мгновенный ответНажмите «➕», чтобы раскрыть подробное описание шага

• Разогрейте духовку до 200°C. ( 👆 спросить )

  • Перед началом приготовления убедитесь, что духовка чистая и свободная от посторонних предметов.
  • Установите духовку на рабочую поверхность и подсоедините ее к электрической сети или газу.
  • Выберите режим конвекции или верхнего/нижнего обогрева, если ваша духовка имеет такую функцию, это поможет равномерно прогреть духовку.
  • Установите регулятор температуры на 200°C. Если у вас аналоговая шкала, поворачивайте ручку до нужного значения, пока не увидите отметку 200°C. Если цифровая, просто нажмите на нужную отметку.
  • Нажмите кнопку старт, если ваша духовка оснащена такой опцией, и ожидайте, пока температура достигнет заданного значения. Многие духовые шкафы имеют индикатор, который показывает, когда они нагреты.
  • Когда духовка достигнет 200°C, вы можете начать готовить, открыв дверцу с осторожностью, чтобы не потерять тепло.
• Голени курицы промойте и обсушите бумажным полотенцем. ( 👆 спросить )

  • Сначала возьмите необходимое количество голеней курицы (800 г) и поместите их в раковину или под проточную холодную воду.
  • Тщательно промойте куриные голени, чтобы удалить возможные остатки крови, костей и грязи. Обратите внимание на участки вокруг суставов и кожицу.
  • После промывания, аккуратно положите промытые голени на чистое бумажное полотенце или обычное кухонное полотенце.
  • Используйте второе полотенце или просто ту же ткань, чтобы аккуратно промокнуть курицу снаружи, устраняя излишнюю влагу. Это поможет добиться красивой золотистой корочки при запекании.
• Картофель и морковь очистите и нарежьте кубиками, лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите. ( 👆 спросить )

  • Начните с картофеля: тщательно промойте его под холодной водой, чтобы удалить Dirt. Затем с помощью ножа или специальной овощечистки очистите кожу.
  • Нарежьте очищенный картофель на равные кубики. Для этого сначала нарежьте картофель на прямоугольные ломтики, а затем из них нарежьте кубики необходимого размера (примерно 2-3 см). Убедитесь, что все кусочки примерно одного размера, чтобы они равномерно приготовились.
  • Теперь переходите к моркови: также очистите её от корки с помощью овощечистки. После этого нарежьте её тонкими кружочками или кубиками аналогично картофелю. Если морковь большая, можно разделить её на более мелкие части для удобства нарезания.
  • Перейдите к луку: очистите его от верхней и нижней шелухи, и разрежьте пополам. Затем каждую половину нарежьте полукольцами, следя за тем, чтобы они были не слишком толстыми, благодаря чему лук быстрее приготовится и станет мягким.
  • Чеснок подготовьте, очистив его от шелухи. Удалите все внешние слои, а затем нарежьте зубчики мелкими кусочками или можете использовать пресс, чтобы измельчить его в пасту.
• В глубокой миске смешайте куриные голени с картофелем, морковью, луком и чесноком. ( 👆 спросить )

  • Возьмите глубокую миску, чтобы все ингредиенты могли свободно перемешиваться без риска вываливания.
  • Поместите в миску заранее подготовленные куриные голени. Убедитесь, что они равномерно распределены по дну миски.
  • Добавьте в миску нарезанный картофель. Кубики должны быть более-менее одинакового размера, чтобы они готовились равномерно.
  • Затем добавьте нарезанную морковь. Если вы нарезали морковь тоже кубиками, убедитесь, что они похожи по размерам с картофелем.
  • Теперь положите в миску нарезанный полукольцами лук. Он добавит блюду сладковатый вкус и аромат.
  • Наконец, добавьте измельчённый чеснок, который придаст всем ингредиентам яркий вкус.
  • Перед тем, как перемешать, убедитесь, что все ингредиенты аккуратно выложены в миске и ни один из них не остался вне общей массы.
  • Используя руки или большую ложку, аккуратно перемешайте ингредиенты. Старайтесь сделать это мягко, чтобы не повредить картофель и морковь.
  • Перемешивайте, пока все голени не покроются овощами, и все яйца не равномерно распределятся по миске. Это важно для дальнейшего запекания.
  Сколько сухого чеснока добавить?

  Если вы хотите использовать сухой чеснок вместо свежего, обычно рекомендуемая пропорция составляет 1:3. То есть, если в рецепте указано 5 г свежего чеснока, вам понадобятся примерно 1-1.5 г сухого чеснока (это примерно 1/2 — 1 чайная ложка, в зависимости от желания по вкусу). Но лучше начинать с меньшего количества и добавлять по вкусу, поскольку вкус сухого чеснока может быть более концентрированным.

  👆 Задать свой вопрос

• Добавьте соль, перец и любую пряность по вкусу (например, паприку или тимьян). ( 👆 спросить )

  • После того как вы смешали куриные голени, картофель, морковь, лук и чеснок в глубокой миске, пришло время приправить все ингредиенты.
  • Начните с добавления соли. Рекомендуется использовать около 1 чайной ложки на каждые 800 грамм голеней, но вы можете отрегулировать количество по вашему вкусу.
  • Затем добавьте черный перец. Обычно достаточно 1/2 чайной ложки, но если вы любите остроту, можете добавить чуть больше.
  • Теперь выберите пряности, которые вам нравятся, например, паприку, тимьян, розмарин или базилик. Добавьте около 1 чайной ложки одной или комбинируйте несколько пряностей.
  • После добавления всех приправ, аккуратно перемешайте ингредиенты, чтобы специи равномерно распределились и пропитали курицу и овощи, это придаст блюду насыщенный вкус.
• Перемешайте все ингредиенты и выложите их на противень. ( 👆 спросить )

  • Сначала убедитесь, что все ингредиенты, которые вы подготовили, находятся в одной глубокой миске, и что они хорошо перемешаны.
  • С помощью ложки или лопатки аккуратно перемешайте ингредиенты до тех пор, пока куриные голени не будут равномерно покрыты овощами, и все они не смешаются между собой.
  • После тщательного перемешивания, возьмите противень и выложите на него смесь куриных голеней и овощей. Для удобства можно использовать пергаментную бумагу, чтобы предотвратить прилипание.
  • Распределите ингредиенты равномерно по противню, стараясь, чтобы куски курицы и овощи не лежали слишком близко друг к другу, это обеспечит равномерное запекание.
• Запекайте в духовке 40-45 минут, пока курица не будет готова и овощи не станут мягкими. ( 👆 спросить )

  • После того, как вы выложили все ингредиенты на противень, поместите его в заранее разогретую до 200°C духовку.
  • Убедитесь, что противень расположен по центру духовки, чтобы обеспечить равномерное прогревание.
  • Запекайте блюдо в течение 40-45 минут. Важно время от времени проверять, чтобы курица не подгорела, и овощи успели приготовиться до мягкости.
  • Чтобы определить готовность курицы, можно воспользоваться кухонным термометром: внутренняя температура должна достигать 75°C.
  • Когда курица будет готова, и овощи станут мягкими, аккуратно достаньте противень из духовки, используя кухонные прихватки, чтобы не обжечься.

Подавайте запеченные куриные голени с картофелем и овощами горячими. Украсить зеленью и лимоном для свежести. Отлично сочетается с салатом или соусом по вашему выбору.