Запеченная курица с травами и лимоном

Приготовьте невероятно сочную и ароматную курицу по нашему простому рецепту! Идеально для семейного ужина и праздников. Понравится всем, кто ценит вкус и домашний уют!

Нажмите «👆 спросить» — уточните шаг и получите мгновенный ответНажмите «➕», чтобы раскрыть подробное описание шага

• Разогрейте духовку до 200°C.

  ( 👆 спросить )

  • Убедитесь, что ваша духовка чистая и сухая.
  • Включите духовку и установите температуру на 200°C.
  • Если у вас есть конвекционная духовка, проверьте наличие специального режима для равномерного прогревания.

• Промойте курицу под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.

  ( 👆 спросить )

  • Снимите упаковку с курицы и удалите все внутренности, если они есть.
  • Держите курицу под холодной проточной водой, аккуратно промывая поверхность.
  • Берите бумажные полотенца и тщательно обсушите курицу снаружи и внутри, чтобы убрать лишнюю влагу.

• Смешайте оливковое масло, соль, черный перец, паприку, измельченный чеснок, розмарин и тимьян в глубокой миске.

  ( 👆 спросить )

  • В глубокой миске добавьте 3-4 столовые ложки оливкового масла.
  • Добавьте 1-2 чайные ложки соли и 1 чайную ложку черного перца.
  • Добавьте 1-2 чайные ложки паприки (по желанию можно увеличить для более яркого вкуса).
  • Измельчите 2-3 зубчика чеснока и добавьте в смесь.
  • Порежьте 1-2 стебля свежего розмарина и 1-2 стебля тимьяна, затем добавьте в миску.
  • Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

• Натрите курицу получившейся смесью, уделяя особое внимание крыльям и бедрам.

  ( 👆 спросить )

  • Возьмите курицу и поместите её в глубокую миску или на противень.
  • Рукавицами или чистыми руками начните натирать курицу приготовленной смесью.
  • Обязательно натрите смесью все участки курицы, особенно вокруг крыльев и бедер, чтобы специи хорошо впитались.
  • Не забывайте также натереть внутреннюю часть курицы.

• Внутрь курицы положите половинку лимона, чтобы добавить сочность.

  ( 👆 спросить )

  • Возьмите лимон и разрежьте его пополам.
  • Положите одну половину лимона внутрь курицы, чтобы она пропиталась соком во время запекания.

• Поместите курицу на решетку в противень, чтобы воздух мог циркулировать вокруг нее.

  ( 👆 спросить )

  • Убедитесь, что у вас есть решетка, соответствующая размеру вашего противня.
  • Поместите курицу на решетку грудкой вверх.
  • Противень должен быть пустым, чтобы соки могли стекать вниз и не мешали циркуляции воздуха.

• Запекайте курицу в предварительно разогретой духовке 1 — 1.5 часа, периодически поливая выделившимся соком для сохранения сочности.

  ( 👆 спросить )

  • Установите таймер на 1 час и проверьте курицу через этот промежуток времени.
  • Откройте дверцу духовки и аккуратно полейте курицу соком, который выделился на противне.
  • Закройте дверцу и продолжайте запекать, следя за тем, чтобы курица не пересохла.

• Когда корочка станет золотистой и хрустящей, убедитесь, что курица готова: проткните бедро — сок должен быть прозрачным.

  ( 👆 спросить )

  • Проверьте курицу на готовность через 1 час.
  • Не забудьте использовать тендера или вилку для проверки.
  • Если сок прозрачный, курица готова. Если он розовый, запекайте еще 10-15 минут.

• Достаньте курицу из духовки и дайте ей отдохнуть 10-15 минут перед нарезкой, чтобы соки распределились.

  ( 👆 спросить )

  • Аккуратно извлеките курицу из духовки с помощью специальных щипцов или ложки.
  • Поместите курицу на доску для рубки или на тарелку.
  • Накройте курицу фольгой, чтобы сохранить тепло.
  • Подождите 10-15 минут, прежде чем нарезать, чтобы соки лучше распределились.

Подавайте запечённую курицу с лимоном и травами, гарнируйте свежими овощами и картофелем. Украсьте зеленью и подайте вместе с соусом на основе йогурта или майонеза.