Терияки из лосося

Насладитесь вкусным филе лосося в соусе терияки! Этот рецепт идеально подойдет любителям здоровой пищи и ценителям восточной кухни. Удивите друзей на ужине!

Нажмите «👆 спросить» — уточните шаг и получите мгновенный ответНажмите «➕», чтобы раскрыть подробное описание шага

• Приготовьте рис согласно инструкции на упаковке. ( 👆 спросить )

  <>

  • Возьмите 200 г риса, тщательно промойте его под холодной проточной водой, пока вода не станет прозрачной, чтобы удалить излишки крахмала.
  • Переместите промытый рис в кастрюлю и добавьте в нее 400 мл (двойной объем риса) воды.
  • Добавьте щепотку соли по вкусу, чтобы улучшить вкус риса.
  • Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения.
  • Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимального уровня и закройте кастрюлю крышкой.
  • Готовьте рис на медленном огне около 15-20 минут, не открывая крышку, чтобы пар оставался внутри.
  • После окончания времени приготовления, снимите кастрюлю с огня и дайте рису настояться под крышкой еще 5 минут, чтобы он стал более рассыпчатым.
  • Откройте крышку и аккуратно перемешайте рис вилкой, чтобы отделить зёрнышки.
• В небольшой кастрюле смешайте соевый соус, мед, натертый чеснок и имбирь. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Варите 5 минут. ( 👆 спросить )

  • Возьмите небольшую кастрюлю и поместите ее на плиту.
  • Измерьте 100 мл соевого соуса и аккуратно влейте его в кастрюлю.
  • Отмерьте 25 г меда и добавьте его в соевый соус.
  • Очистите 2 зубчика чеснока. Используя терку или нож, натерите чеснок до состояния кашицы и добавьте его в кастрюлю.
  • Отмерьте 10 г имбиря, очистите его и натрите так же, как чеснок, добавив в смесь в кастрюле.
  • Перемешайте все ингредиенты в кастрюле лопаткой или венчиком, чтобы они хорошо соединились.
  • Включите плиту на высокую температуру и доведите смесь до кипения, следя за тем, чтобы она не начала пригорать.
  • Как только смесь начнет кипеть, уменьшите огонь до минимума, чтобы поддерживать легкое кипение.
  • Установите таймер на 5 минут и периодически помешивайте соус, чтобы он не пригорел на дне кастрюли.
• Разогрейте кунжутное масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте филе лосося с обеих сторон до золотистой корочки (примерно 4-5 минут с каждой стороны). ( 👆 спросить )

  • Возьмите сковороду и поместите её на плиту.
  • Выберите средний огонь на плите, чтобы предотвратить быстрое подгорание масла.
  • Измерьте 15 мл кунжутного масла с помощью мерной ложки или стаканчика.
  • Влейте кунжутное масло на сковороду и дайте ему разогреться в течение 1-2 минут. Вы можете проверить, готово ли масло, капнув в него небольшую каплю воды — если масло шипит, значит, оно готово.
  • Приготовьте филе лосося, промокнув его бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки влаги. Это поможет получить более хрустящую корочку.
  • Аккуратно поместите филе лосося в горячее масло, начиная с той стороны, которая должна быть сверху, чтобы избежать брызг масла.
  • Обжаривайте лосося на первой стороне приблизительно 4-5 минут. Не перемещайте рыбу, пока она готовится, чтобы образовалась золотистая корочка.
  • После 4-5 минут переверните филе лосося с помощью лопатки, осторожно поддевая его, чтобы не повредить корочку.
  • Обжаривайте лосося с другой стороны также в течение 4-5 минут, следя за тем, чтобы он не подгорел.
  • После того как обе стороны лосося станут золотисто-коричневыми, вы можете выключить огонь и подготовить его для следующего шага рецепта.
• Полейте лосося соусом терияки и готовьте еще 2-3 минуты, пока соус немного не загустеет. ( 👆 спросить )

  • После того как вы обжарили филе лосося с обеих сторон до золотистой корочки, снимите сковороду с огня и убедитесь, что соус терияки, который вы приготовили ранее, находится на плите и готов к использованию.
  • Уменьшите огонь на сковороде с лососем до среднего или чуть ниже, чтобы предотвратить пригорание рыбы.
  • С помощью столовой ложки или половника аккуратно полейте приготовленным соусом терияки каждую сторону филе лосося. Убедитесь, что соус равномерно распределен по поверхности рыбы.
  • После того как лосось будет полон соуса, накройте сковороду крышкой (по желанию), чтобы сохранить тепло и ускорить процесс загустевания соуса.
  • Варите лосося с соусом не менее 2-3 минут. В это время периодически проверяйте консистенцию соуса, чтобы он не слишком сильно загустел.
  • Когда соус начнет немного загустевать и покрывать рыбу, вы можете выключить огонь и оставить лосося еще на минуту под крышкой для дополнительного пропитания вкусами.
• Подавайте лосося с рисом, посыпав сверху мелко нарезанным зеленым луком. ( 👆 спросить )

  • После того как лосось будет готов, аккуратно выньте его из сковороды с помощью лопатки, чтобы не повредить филе.
  • На большое блюдо или отдельные тарелки положите порции горячего риса. Можно использовать глубокую ложку или половник для удобства.
  • На рис аккуратно положите обжаренное филе лосося, чтобы оно не сломалось.
  • Перед подачей подготовьте зеленый лук: тщательно промойте его под холодной водой и обсушите. Затем нарежьте его на мелкие кусочки, используя острый нож.
  • С помощью ножа или ваших рук равномерно посыпьте нарезанный зеленый лук сверху на лосося и рис.
  • При желании добавьте немного дополнительного соуса терияки сверху для усиления вкуса. Будьте осторожны, чтобы не переборщить с соусом.
  • Подавайте блюдо горячим, чтобы все ингредиенты раскрыли свои ароматы и вкусы. Можно украсить блюдо ломтиками лимона или лайма для свежести.

Подавайте лосося горячим, рядом разместив порцию риса. Украсить блюдо свежим мелко нарезанным зеленым луком. Можно дополнительно полить соусом для яркости вкуса.