Ароматное индийское сочетание тандаури и кокосового карри с манговым чатни для семейного ужина.
Ингредиенты
- Куриные бедра без костей 1 кг
- Безлактозный йогурт или кокосовый йогурт 200 г
- Лимонный сок 2 ст. ложки
- Оливковое масло 2 ст. ложки
- Порошок куркумы 1 ч. ложка
- Порошок кориандра 1 ч. ложка
- Кумин (порошок) 1 ч. ложка
- Гарам масала 2 ч. ложки
- Чеснок 2-3 зубчика
- Имбирь 1 см
- Соль по вкусу по вкусу
- Кокосовое молоко 1 банка (400 мл)
- Средняя луковица 1 шт.
- Зеленые перцы чили 2 шт.
- Порошок красного перца 1 ч. ложка
- Оливковое масло 1 ст. ложка
- Соль по вкусу по вкусу
- Свежая кинза 1 пучок
- Манго 1 шт.
- Мед 1 ч. ложка
- Лимонный сок по вкусу по вкусу
- Соль щепотка щепотка
- Черный перец ½ ч. ложка
Нажмите ❌, чтобы добавить продукт и получать более точные рецепты
Конструктор рецептов
Не ищите компромиссы. Добавьте больше любимых специй, упростите сложные шаги или измените время приготовления. Настройте этот рецепт как угодно и создайте свое уникальное, идеальное блюдо.
Добавить условиеПрименить изменения
Шаги
Нажмите «👆 спросить» — уточните шаг и получите мгновенный ответНажмите «➕», чтобы раскрыть подробное описание шага
- Маринуйте курицу: смешайте йогурт, лимонный сок, масло, куркуму, кориандр, кумин, гарам масала, чеснок, имбирь и соль, добавьте куриные бедра, перемешайте и оставьте мариноваться на минимум 2 часа (лучше на ночь) в холодильнике. ( 👆 спросить )
- Разогрейте духовку до 220°C. Выложите маринованные бедра на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте 25–30 минут до золотистой корочки и полной готовности. ( 👆 спросить )
- Для кокосового карри: обжарьте лук на масле до мягкости, добавьте чили и красный перец, влейте кокосовое молоко и доведите до кипения, затем тушите 10 минут. Посолите. ( 👆 спросить )
- Приготовление мангового чатни: в блендере смешайте манго, мед, лимонный сок, соль и перец до однородной массы. ( 👆 спросить )
- Подача: на тарелке разместите кокосовое карри, сверху выложите тандаури-курицу, подавайте с чатни и кинзой. ( 👆 спросить )
Подавайте горячим с кинзой и свежим чатни.
