Суп-пюре из цветной капусты с гренками

Попробуйте наш нежный суп-пюре из цветной капусты! Идеально для любителей здорового питания и вегетарианцев. Порадуйте себя и близких вкусом и ароматом этого легкого блюда!

Нажмите «👆 спросить» — уточните шаг и получите мгновенный ответНажмите «➕», чтобы раскрыть подробное описание шага

• Цветную капусту разделите на соцветия.

  ( 👆 спросить )

  • Возьмите цветную капусту и тщательно промойте её под холодной водой.
  • С помощью ножа аккуратно отсеките соцветия от стебля, стараясь сделать это как можно ближе к основанию.
  • При необходимости, большие соцветия можно разрезать на более мелкие части для равномерного приготовления.

• Картофель нарежьте кубиками.

  ( 👆 спросить )

  • Очистите картофель от кожуры с помощью овощечистки или ножа.
  • Промойте картофель под водой, чтобы удалить грязь.
  • Нарежьте картофель на куски размером примерно 1-2 см, чтобы он сварился быстро и равномерно.

• Лук и чеснок мелко нарежьте.

  ( 👆 спросить )

  • Очистите луковицу от наружной кожицы и нарежьте её на половинки.
  • Каждую половинку нарежьте на тонкие полукольца или мелкие кубики.
  • Возьмите зубчики чеснока, очистите их от кожуры и мелко нарежьте или пропустите через чеснокодавку.

• В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости.

  ( 👆 спросить )

  • Разогрейте среднюю кастрюлю на среднем огне.
  • Добавьте 2-3 столовые ложки оливкового масла и дайте ему прогреться.
  • Когда масло начнет слегка шипеть, добавьте нарезанный лук и чеснок.
  • Обжаривайте их, периодически помешивая, пока лук не станет прозрачным и мягким (примерно 5-7 минут).

• Добавьте цветную капусту и картофель, залейте овощным бульоном.

  ( 👆 спросить )

  • Добавьте подготовленные соцветия цветной капусты и нарезанный картофель в кастрюлю с обжаренными луком и чесноком.
  • Перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо соединились.
  • Залейте овощным бульоном так, чтобы все овощи были покрыты жидкостью.

• Варите на среднем огне 20 минут до готовности овощей.

  ( 👆 спросить )

  • Увеличьте огонь до сильного, доведите до кипения, а затем уменьшите его до среднего.
  • Накройте крышкой и варите в течение 20 минут, пока овощи не станут мягкими и их можно будет легко проткнуть вилкой.

• Смешайте суп с помощью блендера до получения однородной консистенции.

  ( 👆 спросить )

  • Снимите кастрюлю с супом с огня и дайте немного остыть.
  • С помощью погружного блендера или обычного блендера пюрируйте суп до достижения однородной консистенции.
  • Если вы используете обычный блендер, будьте осторожны с горячими ингредиентами, не заполняя его слишком полно.

• Нарежьте хлеб и поджарьте гренки на сковороде до золотистой корочки.

  ( 👆 спросить )

  • Возьмите кусок хлеба (можно использовать белый или цельнозерновой) и нарежьте его на кубики или полоски по вашему усмотрению.
  • Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла.
  • Выложите нарезанный хлеб на сковороду и обжаривайте, переворачивая, до золотистой корочки с обеих сторон (примерно 5-7 минут).

• Подавайте суп-пюре с гренками.

  ( 👆 спросить )

  • Разлейте суп-пюре по тарелкам.
  • Добавьте по нескольку обжаренных гренок в каждую тарелку или подайте их отдельно.
  • При желании, можно украсить суп зеленью или немного посыпать черным перцем перед подачей.

Подавайте суп-пюре горячим, украсив свежей зеленью. Гренки разместите отдельно или добавьте в тарелку. Дополните блюдо оливковым маслом по вкусу.