Соус Альфредо - Chief.LearnOff

Попробуйте наш невероятный сливочно-пармезановый соус! Он идеально complement подойдет к пасте и удивит гурманов. Наслаждайтесь насыщенным вкусом и ароматом на любой ужин!

Ингредиенты

Порции: –+

сливки 200 г.
тертый пармезан 100 г.
чеснок 10 г.
сливочное масло 50 г.
оливковое масло 5 г.
соль 1 г.
перец 1 г.
мускатный орех 1 г.
петрушка 10 г.

Нажмите ❌, чтобы добавить продукт и получать более точные рецепты

Конструктор рецептов

Не ищите компромиссы. Добавьте больше любимых специй, упростите сложные шаги или измените время приготовления. Настройте этот рецепт как угодно и создайте свое уникальное, идеальное блюдо.

Добавить условиеПрименить изменения

Шаги

15 мин.Печать

Нажмите «👆 спросить» — уточните шаг и получите мгновенный ответНажмите «➕», чтобы раскрыть подробное описание шага

В сковороде растопите сливочное и оливковое масло на среднем огне. ( 👆 спросить )
- Подготовьте сковороду среднего размера.
- Измерьте 30 граммов сливочного масла и 2 столовые ложки оливкового масла.
- Поставьте сковороду на огонь и добавьте сливочное масло.
- Когда масло начнет таять, добавьте оливковое масло.
- Регулируйте температуру так, чтобы масла не перегревались.
Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте до золотистого цвета. ( 👆 спросить )
- Возьмите 2-3 зубчика чеснока и очистите их.
- Настрите или мелко нарежьте чеснок.
- Когда масла будут горячими, добавьте нарезанный чеснок в сковороду.
- Обжаривайте чеснок, постоянно помешивая, чтобы избежать пригорания.
- Жарьте до появления золотистого оттенка (примерно 1-2 минуты).
Уменьшите огонь и влейте сливки, тщательно перемешайте. ( 👆 спросить )
- Снизьте температуру огня до минимального.
- Подготовьте 200 мл сливок (20% жирности).
- Медленно влейте сливки в сковороду, постоянно помешивая.
- Убедитесь, что сливки полностью смешиваются с маслом и чесноком.
Добавьте тертый пармезан, соль, перец и мускатный орех. Варите соус на медленном огне, помешивая, пока он не загустеет. ( 👆 спросить )
- Подготовьте 100 граммов тертого пармезана.
- Добавьте пармезан в соус, хорошо перемешивая.
- Приправьте соус щепоткой соли, молотым перцем по вкусу и щепоткой мускатного ореха.
- Продолжайте готовить соус на медленном огне, постоянно помешивая, до загущения (около 5-7 минут).
Снимите соус с огня и дайте немного остыть. ( 👆 спросить )
- Как только соус достигнет нужной консистенции, снимите сковороду с огня.
- Дайте соусу остыть в течение нескольких минут.
Подавайте соус к приготовленной пасте, посыпая свежей петрушкой. ( 👆 спросить )
- Приготовьте пасту согласно инструкции на упаковке.
- Слейте воду и положите пасту в глубокую тарелку.
- Полейте пасту приготовленным соусом.
- Нашинкуйте свежую петрушку и посыпьте ею блюдо перед подачей.

Подавайте соус к пасте горячим, щедро посыпав свежей нарезанной петрушкой. Используйте тарелку с глубоким дном для удобства.