Сладкие фрукты на углях

Попробуйте удивительный грильованный ананас и персики с медово-лимонной глазурью! Этот десерт понравится всем любителям фруктов и тем, кто ищет легкое и вкусное наслаждение на летние вечера!

Нажмите «👆 спросить» — уточните шаг и получите мгновенный ответНажмите «➕», чтобы раскрыть подробное описание шага

• Разогрейте гриль или угли до средней температуры. ( 👆 спросить )

  • Для начала убедитесь, что ваш гриль или угли готовы к использованию. Если вы используете угли, разложите их равномерно в угольной корзине или на дне гриля. Затем зажгите угли с помощью специальных средств для розжига или газет.
  • После того как угли начали разгораться, дайте им прогореть до состояния, когда они становятся серыми и покрыты легким слоем пепла. Это обычно занимает около 15-20 минут.
  • Если вы используете электрический гриль или газовый, включите его на среднюю мощность. Для электрического гриля это обычно означает установку термостата на отметку около 180-200 градусов Цельсия.
  • Перед тем как начать готовить, проверьте температуру гриля, поднеся ладонь на расстоянии примерно 15 см над решеткой. Если вы можете удерживать ладонь на этом уровне около 5 секунд, температура является идеальной для гриля.
• Нарежьте ананас и персики на дольки. ( 👆 спросить )

  • Начните с промывания ананаса и персиков под холодной водой, чтобы удалить возможные загрязнения.
  • Положите ананас на разделочную доску и с помощью острого ножа аккуратно срежьте верхушку и основание, чтобы создать устойчивую основу.
  • Оберните ананас вертикально и, начиная с верхней части, нарезайте по спирали отрывную корку, удаляя все глазки. Убедитесь, что вы захватываете всю кожуру, чтобы выбросить только мякоть.
  • После того как ананас очищен, разрежьте его пополам вдоль, затем каждую половину еще раз на две части, чтобы получить четвертинки.
  • Теперь нарежьте каждую четвертинку на дольки, стараясь сделать кусочки примерно одинакового размера, чтобы они равномерно готовились на гриле.
  • Перейдите к персикам: поскоблите их под воду, затем разрежьте пополам вдоль и удалите косточку.
  • Обрежьте каждую половинку персика на дольки, максимально сохраняя форму и, по желанию, толщину кусочков аналогично ананасу.
  • После нарезки уложите дольки обоих фруктов на отдельные тарелки, готовые к приготовлению на гриле.
• В небольшой миске смешайте мед и лимонный сок. ( 👆 спросить )

  • Возьмите небольшую миску, желательно из нержавеющей стали или стекла, чтобы удобнее было смешивать ингредиенты.
  • Отмерьте 50 грамм меда и добавьте его в миску. Если мед слишком густой, вы можете слегка подогреть его в микроволновой печи или на водяной бане, чтобы он стал более текучим.
  • Затем отмерьте 20 миллилитров лимонного сока. Он может быть как свежевыжатым, так и купленным в упаковке. Если используете свежий лимон, выжмите сок и убедитесь, что не попали зерна.
  • После того как оба ингредиента окажутся в миске, используйте венчик или ложку для тщательного перемешивания. Осторожно смешивайте мед и лимонный сок до получения однородной консистенции. Это займет всего несколько секунд.
  • Убедитесь, что мед полностью растворился в лимонном соке, и смесь стала однородной. Если получится слишком густо, можно добавить немного воды для разжижения.
• На смазанной маслом решетке разместите нарезанные фрукты. ( 👆 спросить )

  • Перед тем как размещать нарезанные фрукты, убедитесь, что решетка гриля хорошо очищена от остатков пищи, чтобы избежать прилипания.
  • Затем возьмите немного растительного масла и с помощью кисточки или бумажного полотенца равномерно смажьте решетку. Это поможет предотвратить прилипание фруктов и сделает их более легкими для переворачивания.
  • Разложите нарезанные дольки ананаса и персиков на решетку в один слой, оставляя между ними небольшое расстояние, чтобы горячий воздух мог циркулировать и фрукты готовились равномерно.
  • Обратите внимание, чтобы края фруктов не свисали с решетки, так как это может привести к их падению на угли.
• Готовьте фрукты на углях около 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки. ( 👆 спросить )

  • После того как вы разместили нарезанные ананасы и персики на решетке, внимательно следите за процессом их приготовления.
  • Убедитесь, что угли или гриль уже достаточно прогрелись, так как для достижения идеальной золотистой корочки важно поддерживать равномерную температуру.
  • Периодически переворачивайте фрукты с одной стороны на другую с помощью щипцов или лопатки, чтобы они равномерно проготовились и не подгорели.
  • Процесс приготовления займет около 5-7 минут с каждой стороны, и они должны быть мягкими и слегка карамелизированными.
  • Когда на фруктах появится аппетитная золотистая корочка и они будут легко прокалываться вилкой, значит, они готовы.
• Полейте фруктами медово-лимонной смесью перед подачей. ( 👆 спросить )

  • После того, как фрукты были приготовлены на гриле и приобрели аппетитную золотистую корочку, аккуратно перенесите их на сервировочную тарелку, чтобы они не сломались.
  • Возьмите заранее приготовленную смесь меда и лимонного сока, которая должна быть однородной.
  • Используя ложку или маленький кулинарный венчик, аккуратно поливайте медово-лимонной смесью фрукты, равномерно распределяя ее по всем долькам, чтобы каждая из них была покрыта глазурью.
  • Не забудьте оставить немного медовой смеси для дальнейшего использования, если вам хочется добавить больше по вкусу.
  • При подаче можно украсить блюдо свежими мятными листьями или ломтиками лимона для более привлекательного вида.

Подавайте гриль-фрукты горячими, красиво выкладя их на тарелке. Полейте медово-лимонной смесью и украсьте свежей мятой для яркости и аромата.