Сад камней в желе

Приготовьте удивительное желе с ягодами и яблочным соком! Этот десерт станет настоящим украшением вашего стола, порадует детей и удивит гостей. Идеально для летних дней!

Нажмите «👆 спросить» — уточните шаг и получите мгновенный ответНажмите «➕», чтобы раскрыть подробное описание шага

• Подготовьте ягоды и разложите их по форме. ( 👆 спросить )

  • Возьмите свежие ягоды, например, малину или голубику. Убедитесь, что они не подмороженные и без повреждений.
  • Тщательно промойте их под холодной водой, чтобы удалить пыль и возможные загрязнения. Можно использовать дуршлаг для удобства.
  • После промывания аккуратно обсушите ягоды бумажным полотенцем или оставьте на дуршлаге, чтобы стёк излишек влаги.
  • Подготовьте форму для желе. Она должна быть чистой и сухой. Вам подойдет форма для запекания, силиконовая форма или любые небольшие емкости, в зависимости от желаемой формы желе.
  • Затем возьмите ягоды и аккуратно разложите их по подготовленной форме, стараясь распределить их равномерно, чтобы желе получилось красивым и имело гармоничный вид.
• В небольшую миску замочите желатин в 100 мл холодной воды и оставьте на 10 мин. ( 👆 спросить )

  • Возьмите небольшую чистую миску, которая идеально подходит для замачивания желатина.
  • Измерьте 100 мл холодной воды с помощью мерного стакана или другой подходящей емкости.
  • Высыпьте желатин в миску, равномерно распределив его по поверхности воды, чтобы избежать образования комков.
  • Оставьте желатин в воде, чтобы он впитал жидкость и разбух, примерно на 10 минут. Постарайтесь не перемешивать во время этого процесса, чтобы желатин мог правильно набухнуть.
• В кастрюле нагрейте яблочный сок до теплого состояния, не доводя до кипения. ( 👆 спросить )

  • Возьмите чистую кастрюлю среднего размера и налейте в нее 500 мл яблочного сока.
  • Поставьте кастрюлю на плиту и включите средний огонь. Это позволит соку постепенно нагреваться, не подгорая.
  • Следите за соком, помешивая его время от времени ложкой или лопаткой, чтобы обеспечить равномерный нагрев и избежать прилипания к дну кастрюли.
  • По прошествии нескольких минут проверяйте температуру сока, слегка касаясь его пальцем или пробуя небольшой кусочек сока с помощью ложки. Сок должен стать теплым, но не горячим, это означает, что он не должен закипеть.
  • Как только сок достигнет теплой температуры, выключите плиту и снимите кастрюлю с нагрева.
• Добавьте замоченный желатин в теплый яблочный сок и перемешайте, пока желатин не растворится. ( 👆 спросить )

  • После того, как желатин замочится и набухнет в миске, аккуратно вылейте его в кастрюлю с теплым яблочным соком.
  • С помощью деревянной лопатки или венчика начните активно перемешивать сок, поднимая желатин со дна кастрюли, чтобы он равномерно смешивался с жидкостью.
  • Продолжайте перемешивать, пока не увидите, что желатин полностью растворился и сок стал однородным, без каких-либо видимых кусочков желатина.
  • Постарайтесь делать это на медленном огне, чтобы не допустить нагревания сока до кипения, так как это может повлиять на свойства желатина.
  • Как только желатин полностью растворится, снимите кастрюлю с огня и будьте готовы к следующему шагу.
• Залейте ягодки в форме яблочным соком с желатином и поставьте в холодильник на 2-3 часа для застывания. ( 👆 спросить )

  • После того, как вы растворили желатин в яблочном соке, убедитесь, что смесь хорошо перемешана и однородная.
  • Возьмите подготовленные ягоды, которые вы разложили по форме, и убедитесь, что они равномерно распределены по всей поверхности.
  • Теперь осторожно налейте яблочный сок с желатином на ягоды, стараясь не повредить их и не разрушить их размещение в форме.
  • Залейте сок до тех пор, чтобы ягоды были полностью покрыты, но не слишком переполняйте форму, чтобы сок не вытекал.
  • После того, как все ягоды залиты, аккуратно проверьте, чтобы не осталось воздушных пузырьков, которые могут повредить структуру желе.
  • Поставьте форму с залитым желе в холодильник. Убедитесь, что место, где вы ставите форму, надежно и плоско, чтобы предотвратить возможные проливы.
  • Оставьте желе в холодильнике минимум на 2-3 часа. Это время нужно, чтобы желатин хорошо застывал и желе стало плотным и однородным.
• После застывания аккуратно извлеките желе из формы и разложите сверху съедобные камни. ( 👆 спросить )

  • Достаньте форму с застывшим желе из холодильника, убедившись, что оно полностью застыло и приобрело нужную консистенцию.
  • Включите горячую воду и налейте немного в глубокую миску. Аккуратно поместите форму с желе в горячую воду на 10-20 секунд, чтобы слегка нагреть края, это поможет легче извлекать желе.
  • Проведите ножом вдоль краев формы, аккуратно отделяя желе от стенок, чтобы оно не прилипло.
  • Наклоните форму немного на бок и плавно потяните за желе, стараясь не повредить его. Если оно не выходит, повторите процесс с горячей водой.
  • Когда вы получите желе, аккуратно перенесите его на тарелку или сервировочное блюдо.
  • Теперь аккуратно разложите съедобные камни сверху на желе, придавая блюду привлекательный вид и добавляя текстуру.

Подайте желе с ягодами на красивой тарелке. Украсив съедобными камнями, создайте яркий акцент. Подавайте холодным, предлагая ложки для удобства употребления.