Рулетики из кабачков с творожной начинкой

Ищете легкое и вкусное блюдо? Попробуйте рулетики из кабачков с творожной начинкой! Отлично подойдут для вегетарианцев и любителей здорового питания. Удивите близких!

Нажмите «👆 спросить» — уточните шаг и получите мгновенный ответНажмите «➕», чтобы раскрыть подробное описание шага

• Кабачки нарезать тонкими полосками с помощью овощечистки или ножа.

  ( 👆 спросить )

  • Выберите молодые кабачки, они будут более нежными.
  • Промойте кабачки под холодной водой и обсушите их бумажным полотенцем.
  • Отрежьте концы кабачков.
  • С помощью овощечистки или ножа нарезайте кабачки вдоль, чтобы получились тонкие полоски.
  • Складируйте нарезанные полоски на тарелке.

• На сковороде разогреть оливковое масло и слегка обжарить кабачковые полоски с обеих сторон до мягкости.

  ( 👆 спросить )

  • Выберите сковороду с антипригарным покрытием для равномерного обжаривания.
  • Влейте оливковое масло в сковороду и поставьте на средний огонь.
  • Дождитесь, когда масло немного нагреется, но не перегревайте его.
  • Выложите кабачковые полоски на сковороду в один слой, чтобы они не перекрывали друг друга.
  • Обжаривайте ними 2-3 минуты с одной стороны до мягкости, затем переверните и обжаривайте еще 2-3 минуты с другой стороны.
  • Снимите готовые полоски с огня и положите на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось.

• В миске смешать творог, сыр фета, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец.

  ( 👆 спросить )

  • Подготовьте глубокую миску для смешивания начинок.
  • Возьмите 200 г творога (жирность по желанию) и поместите в миску.
  • Добавьте 100 г сыра фета, предварительно крошеного вилкой или нарезанного кубиками.
  • Очистите зубчик чеснока и пропустите его через пресс или мелко нарежьте.
  • Добавьте чеснок в миску, посолите и поперчите по вкусу.
  • Перемешайте все ингредиенты до однородной массы, лучше всего это сделать при помощи вилки или ложки.

• На каждую полоску кабачка положить немного творожной начинки и свернуть рулетиком.

  ( 👆 спросить )

  • Возьмите одну обжаренную кабачковую полоску и положите на нее чайную ложку творожной начинки.
  • Равномерно распределите начинку по всей длине полоски.
  • Аккуратно сверните полоску в рулетик, начиная с одного края.
  • При необходимости можно использовать зубочистки, чтобы зафиксировать рулетик.
  • Повторите процесс с оставшимися полосками и начинкой.

• Закрепить рулетики зубочистками, если необходимо.

  ( 👆 спросить )

  • Убедитесь, что рулетики хорошо закрыты, если они не держатся, аккуратно вставьте зубочистки по центру рулетиков, чтобы они не рассыпались.

• Подавать рулетики, посыпав рубленой петрушкой.

  ( 👆 спросить )

  • Возьмите свежую петрушку, промойте и обсушите ее.
  • Мелко нарежьте петрушку острым ножом.
  • Выложите рулетики на сервировочное блюдо.
  • Посыпьте нарезанной петрушкой перед подачей на стол.
  • При желании можно украсить дополнительные зеленью либо полить оливковым маслом.

Блюдо можно подавать на красивой тарелке, украсив рулетики из кабачков свежей рубленой петрушкой. Отлично сочетается с легким салатом или йогуртом.