Романтический ужин с куриным филе в сливочном соусе и овощами

Попробуйте наш обалденно вкусный рецепт с куриным филе в сливочном соусе! Он идеально подойдет для семейного ужина или романтического вечера. Восьмите на заметку и удивите близких!

Нажмите «👆 спросить» — уточните шаг и получите мгновенный ответНажмите «➕», чтобы раскрыть подробное описание шага

• 1. Куриную грудку нарезать на полоски и приправить солью и перцем. ( 👆 спросить )

  • Сначала возьмите куриное филе весом 400 граммов и тщательно промойте его под холодной водой, чтобы удалить возможные загрязнения.
  • После этого обсушите филе бумажным полотенцем, чтобы оно не было влажным, так как это поможет избежать брызг при жарке.
  • Теперь поставьте куриное филе на разделочную доску и аккуратно нарежьте его на полоски – ширина каждой полоски должна быть около 2-3 см. Это обеспечит равномерное приготовление мяса и создание золотистой корочки.
  • После нарезки посыпьте кусочки курицы солью и перцем по вкусу. Примерно 1-2 чайные ложки соли и ½ чайной ложки перца будет достаточно, но вы можете настроить количество по своим предпочтениям.
  • Хорошо перемешайте куриные полоски с приправами, чтобы они равномерно распределились по всем кусочкам. Это придаст мясу дополнительный аромат и вкус.
• 2. В сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне и обжарить куриное филе до золотистой корочки (примерно 6-7 минут). ( 👆 спросить )

  • Возьмите среднюю сковороду и поставьте её на плиту, включите конфорку на средний огонь.
  • Добавьте 30 мл оливкового масла в сковороду. Убедитесь, что масло равномерно распределилось по поверхности сковороды.
  • Дайте маслу немного прогреться, перед тем как добавлять куриное филе. Чтобы проверить, нагрелось ли масло, можно капнуть немного воды в сковороду — если она шипит, значит, масло готово.
  • Как только масло разогреется, аккуратно выложите нарезанные полоски куриного филе в сковороду. Убедитесь, что филе не лежит слишком плотно, чтобы избежать пара и обеспечить равномерное обжаривание.
  • Обжаривайте куриное филе на среднем огне, пока не образуется золотистая корочка, что обычно занимает около 6-7 минут. Во время обжарки можно время от времени поворачивать курицу с помощью лопатки, чтобы достичь равномерного подрумянивания со всех сторон.
• 3. Добавить измельченный чеснок к курице и жарить еще 1-2 минуты до появления аромата. ( 👆 спросить )

  • Сначала очистите 2 зубчика чеснока от шелухи и тщательно промойте их под холодной водой.
  • Затем, с помощью ножа или специального пресса для чеснока, измельчите чеснок до состояния мелких кусочков или пасты. Это поможет раскрыть его вкус и аромат.
  • Когда куриное филе уже обжарено до золотистой корочки, аккуратно добавьте измельчённый чеснок в сковороду с курицей.
  • Постоянно помешивайте смесь с курицей и чесноком, чтобы чеснок не пригорел и равномерно распределился.
  • Продолжайте жарить всё на среднем огне в течение 1-2 минут, пока чеснок не начнет выделять свой аромат. Будьте внимательны, поскольку чеснок готовится быстро и может быстро подгореть.
• 4. Влить сливки в сковороду, довести до кипения и убавить огонь. Тушить 5-7 минут до загустения соуса. ( 👆 спросить )

  • После того как куриное филе и чеснок обжарятся и начнут издавать приятный аромат, аккуратно влейте сливки в сковороду с курицей. Желательно делать это медленно и равномерно, чтобы сливки хорошо смешались с другими ингредиентами.
  • Увеличьте огонь до среднего, чтобы сливки начали закипать. Это поможет соусу лучше смешаться с курицей и чесноком, а также начнет процесс загустения сливок.
  • Следите за сливками, чтобы они не убежали, так как они могут начать кипеть довольно быстро. Как только появятся первые пузырьки, убавьте огонь до низкого. Это поможет соусу simmer (медленно кипеть) без риска подгорания.
  • Продолжайте тушить соус на медленном огне в течение 5-7 минут. За это время сливки будут постепенно загустевать, поглощая ароматы курицы и чеснока. Не забывайте время от времени помешивать соус, чтобы он не прилип к дну сковороды и равномерно нагревался.
  • Если соус станет слишком густым, вы можете добавить немного воды или бульона, чтобы достичь желаемой консистенции. Готовый соус должен быть однородным и кремовым.
• 5. В это время отварить брокколи и морковь в подсоленной воде (примерно 5-6 минут). ( 👆 спросить )

  • В первой очереди подготовьте овощи: промойте брокколи под холодной водой, а морковь очистите от кожуры и нарежьте на кружочки или соломку, в зависимости от ваших предпочтений.
  • Затем возьмите кастрюлю и наполните её чистой водой, добавьте щепотку соли для улучшения вкуса овощей и бонуса к их цвету при варке.
  • Доведите воду до кипения на среднем огне. Убедитесь, что она закипела, перед тем как добавлять овощи.
  • После того, как вода закипит, аккуратно опустите в кастрюлю сначала морковь, так как она требует немного больше времени для приготовления. Варите морковь в течение 2-3 минут.
  • Затем добавьте брокколи, чтобы обе овощи варились одновременно. Продолжайте варить их вместе ещё около 3-4 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими, но с лёгкой хрустящей текстурой.
  • Когда овощи будут готовы, очень аккуратно слейте горячую воду через дуршлаг, чтобы не повредить цвет и текстуру овощей.
  • После этого при желании вы можете слегка охладить их под холодной проточной водой, чтобы остановить процесс приготовления и сохранить яркий цвет.
• 6. Подавайте куриное филе с овощами, полив сливочным соусом, украсив свежей зеленью по желанию. ( 👆 спросить )

  <>

  • Когда куриное филе в сливочном соусе и отваренные овощи готовы, аккуратно выложите курицу на тарелку, создав небольшой подиум из полосок филе.
  • Рядом разместите отваренные брокколи и морковь, чтобы они хорошо сочетались по цветам и текстуре с курицей.
  • Полейте куриное филе обильным количеством сливочного соуса, который образовался в процессе приготовления, чтобы подчеркнуть его вкус и добавить кремовую текстуру.
  • При желании вы можете украсить блюдо свежей зеленью, такой как петрушка или укроп, чтобы добавить яркие акценты и свежий аромат.
  • Перед подачей на стол убедитесь, что все компоненты находятся в теплом состоянии, чтобы блюдо было более аппетитным и приятным для потребления.

Подавайте куриное филе с овощами на красивой тарелке, полив сливочным соусом. Украсить блюдо свежей зеленью для привлечения внимания и улучшения вкусовых ощущений.