Рис с васаби и морепродуктами

Порадуйте себя и близких вкусным блюдом с креветками и жасминовым рисом! Этот изысканный рецепт идеально подходит для любителей морепродуктов и восточной кухни.

Нажмите «👆 спросить» — уточните шаг и получите мгновенный ответНажмите «➕», чтобы раскрыть подробное описание шага

• Промойте рис под холодной водой до прозрачности. ( 👆 спросить )

  <>
  1. Возьмите миску или дуршлаг, чтобы удобно промывать рис. Выберите широкую посуду, которая позволит воде свободно стекать.
  2. Поместите 200 граммов риса жасмин в миску или в дуршлаг. Убедитесь, что рис распределен равномерно и не слипается.
  3. Наполните миску или кастрюлю холодной водой так, чтобы она полностью покрывала рис.
  4. Аккуратно перемешайте рис руками в воде, чтобы зерна освобождались от излишков крахмала. Это поможет сделать рис более рассыпчатым при готовке.
  5. Вымойте рис в воде несколько раз, сливая каждую порцию воды через дуршлаг. Повторяйте процесс до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Это может занять от трех до пяти промываний.
  6. После последнего промывания тщательно слейте воду и дайте рису немного постоять, чтобы убрать излишки жидкости.
• В кастрюле доведите до кипения воду. Добавьте рис и уменьшите огонь до минимума. ( 👆 спросить )

  • Возьмите чистую кастрюлю средних размеров и налейте в нее 400 мл холодной воды.
  • Поставьте кастрюлю на средний огонь и дождитесь, пока вода начнет закипать. Это может занять несколько минут, и вы увидите, что появляются пузырьки на поверхности воды.
  • Когда вода закипит, осторожно добавьте промытый рис жасмин в кипящую воду.
  • После добавления риса снова дождитесь, пока вода не закипит, и убедитесь, что рис полностью погружен в воду.
  • Сразу же после этого уменьшите огонь до минимума, чтобы вода больше не кипела, а тихо покипела. Это важно для равномерного приготовления риса и предотвращения его пригорания.
• Готовьте рис под крышкой 15-20 минут до полной готовности. ( 👆 спросить )

  • После того как вы добавили рис в кипящую воду, накройте кастрюлю плотно подходящей крышкой. Это поможет сохранить пар и тепло внутри, что необходимо для равномерного приготовления риса.
  • Уменьшите огонь до минимума, чтобы вода почти не бурлила, но всё же была горячей. Это предотвращает выкипание воды слишком быстро и позволяет рису готовиться равномерно.
  • Установите таймер на 15 минут, но не открывайте крышку в течение этого времени, так как это может нарушить процесс приготовления и уменьшить количество пара, который помогает рису стать мягким и пушистым.
  • По завершении 15 минут, проверьте рис на готовность. Он должен быть мягким и впитать всю воду. Если рис еще не совсем готов, дайте ему покипеть еще 5 минут, и тогда проверьте снова. Убедитесь, что он не пересох, а остался влажным.
  • После завершения этого этапа снимите кастрюлю с огня и дайте рису постоять несколько минут под крышкой, чтобы он стал еще более воздушным, прежде чем его перемешивать и использовать в дальнейшем рецепте.
• На сковороде разогрейте кунжутное масло. Обжарьте креветки до розового цвета, около 5-7 минут. ( 👆 спросить )

  • Налейте кунжутное масло в сковороду и поставьте на средний огонь.
  • Дождитесь, пока масло начнет разогреваться и появится легкий дымок; это укажет на то, что масло готово к жарке.
  • Аккуратно выложите очищенные креветки в разогретое масло одним слоем, избегая пересыпки.
  • Жарьте креветки, периодически помешивая, чтобы они равномерно проготовились с обеих сторон.
  • Обжаривайте креветки до тех пор, пока они не приобретут яркий розовый цвет, что обычно занимает около 5-7 минут; это знак того, что они готовы.
  • После окончания жарки снимите сковороду с огня и дайте креветкам немного остыть перед добавлением их в рис.
• Нарежьте огурец тонкими полосками и зеленый лук мелко. ( 👆 спросить )

  <>

  • Берите свежий огурец и промойте его под холодной водой, чтобы удалить грязь и остатки пестицидов.
  • С помощью овощечистки удалите кожуру с огурца, если предпочитаете более мягкий вкус, или оставьте её, если хотите добавить текстуру.
  • Разрежьте огурец пополам, а затем каждую половинку на тонкие полоски, стараясь сделать их равномерными по ширине, около 2-3 мм.
  • Перейдите к зеленому луку: отрежьте корешки и уберите поврежденные или желтые листья.
  • Промойте зеленый лук под холодной водой и обсушите слегка.
  • Нарежьте лук на мелкие кусочки, делая срезы под углом, чтобы добиться красивого внешнего вида и облегчить поедание.
• Смешайте готовый рис с васаби и добавьте обжаренные креветки. ( 👆 спросить )

  • Когда рис будет готов, снимите кастрюлю с огня и откройте крышку, чтобы дать пару выйти. Это поможет рису стать более рассыпчатым.
  • Затем возьмите небольшую миску и добавьте в нее нужное количество васаби. Если вы любите более острый вкус, можете добавить немного больше, по своему усмотрению.
  • Переложите горячий рис в миску к васаби. Постепенно перемешивайте рис с васаби, используя ложку или палочки, чтобы равномерно распределить васаби по всему рису. Будьте осторожны, чтобы не сломать зерна риса.
  • Как только васаби полностью перемешается с рисом, добавьте в миску обжаренные креветки. Убедитесь, что они не слишком горячие, чтобы не переварить рис после добавления.
  • Снова аккуратно перемешайте рис с креветками, чтобы каждый кусочек был покрыт васаби и равномерно смешан с креветками.
  • После того как все ингредиенты смешаны, дайте смеси немного отстояться, чтобы вкусы объединились. Теперь рис с васаби и креветки готов к подаче.
• Подавайте с ломтиками огурца и соевым соусом. ( 👆 спросить )

  • После того как рис с креветками хорошо перемешан и готов, возьмите подходящие порционные тарелки.
  • На каждую тарелку положите порцию риса с креветками так, чтобы он был аккуратно оформлен и выглядел аппетитно.
  • На стороне тарелки аккуратно выложите тонкие полоски огурца, чтобы они добавили свежести и цвета к блюду.
  • С соевым соусом поступите следующим образом: налейте его в небольшую пиалу или соусник, чтобы подавать его отдельно. Это позволит каждому добавлять соус по вкусу.
  • Обязательно дополните подачу свежей зеленью или ломтиками зеленого лука для эстетики и дополнительного аромата.

Подавайте блюдо, украсив рис с креветками ломтиками огурца. Налейте соевый соус в отдельную емкость. Можно посыпать зеленым луком для аромата.