Нежный утенок с ароматными травами — идеальный выбор для праздничного обеда.
Ингредиенты
- Утка (тушка, примерно 2-2.5 кг) 1 шт
- Соль по вкусу по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу по вкусу
- Чеснок 2-3 зубчика
- Лимон 1 шт
- Свежий розмарин 1-2 веточки
- Свежий тимьян 1-2 веточки
- Оливковое масло 2 ст. ложки
- Куриный бульон 1 стакан
Нажмите ❌, чтобы добавить продукт и получать более точные рецепты
Конструктор рецептов
Не ищите компромиссы. Добавьте больше любимых специй, упростите сложные шаги или измените время приготовления. Настройте этот рецепт как угодно и создайте свое уникальное, идеальное блюдо.
Добавить условиеПрименить изменения
Шаги
Нажмите «👆 спросить» — уточните шаг и получите мгновенный ответНажмите «➕», чтобы раскрыть подробное описание шага
- Промокните тушку утенка бумажным полотенцем и обсушите. Не мойте мясо под водой, чтобы снизить риск перекрестного загрязнения; убедитесь, что внутри нет лишних внутренних органов. ( 👆 спросить )
- Натрите утенка солью и черным перцем снаружи и внутри. ( 👆 спросить )
- Поместите внутрь чеснок, лимон, розмарин и тимьян. ( 👆 спросить )
- Смажьте утенка оливковым маслом для золотистой корочки. ( 👆 спросить )
- Разогрейте духовку до 180°C. Поместите утенка на противень грудкой вверх. Влейте куриный бульон в противень, чтобы мясо оставалось сочным. ( 👆 спросить )
- Запекайте 1.5–2 часа, периодически поливая соками, до золотистой корочки и полной готовности. ( 👆 спросить )
- Проверьте готовность: внутренняя температура должна достигнуть 75°C (проверяйте термометром). ( 👆 спросить )
- Дайте утенку отдохнуть 10-15 минут перед нарезкой. ( 👆 спросить )
- Подавайте с гарниром по вкусу, например с печеными овощами или картофельным пюре. ( 👆 спросить )
Подавайте с запеченными овощами или картофельным пюре.
