Острый овощной салат с кинзой

Попробуйте этот освежающий овощной салат! Он идеально подходит для любителей здорового питания, вегетарианцев и тех, кто хочет поднять настроение яркими вкусами. Быстро и вкусно!

Нажмите «👆 спросить» — уточните шаг и получите мгновенный ответНажмите «➕», чтобы раскрыть подробное описание шага

• Нарежьте помидоры черри пополам, огурцы и болгарский перец кубиками. ( 👆 спросить )

  • Возьмите 200 граммов помидоров черри и тщательно промойте их под холодной водой, чтобы удалить возможные остатки пестицидов и грязи.
  • На разделочной доске разместите помидоры черри и используйте острый нож, чтобы разрезать каждый помидор пополам. Старайтесь нарезать аккуратно, чтобы шкурка оставалась целой, а срезы были ровными.
  • После того как все помидоры черри будут нарезаны, возьмите 150 граммов свежих огурцов. Сначала промойте их и, при необходимости, очистите от кожицы, если кожица слишком плотная или горькая.
  • На той же разделочной доске нарежьте огурцы на кубики размером примерно 1-1,5 см. Постарайтесь, чтобы кусочки были одинакового размера для более равномерного смешивания всех ингредиентов.
  • Теперь возьмите 100 граммов болгарского перца. Помойте его под водой, удалите стебель и разрежьте перец вдоль на две половины. Затем аккуратно уберите семена и внутренние перегородки.
  • Положите половинки болгарского перца на разделочную доску и нарежьте их на кубики такого же размера, как и огурцы, чтобы все компоненты хорошо сочетались между собой в готовом блюде.
• Мелко нарежьте красный лук и кинзу. ( 👆 спросить )

  • Возьмите красный лук и очистите его от кожуры, отрезав верхушку и основание.
  • Положите лук на разделочную доску и нарежьте его пополам по длине, чтобы получить две половинки.
  • С каждой половинки нарежьте тонкие полукольца, начиная от одного конца к другому, стараясь держать нож под углом.
  • Соберите нарезанные полукольца и, наклонив лук, нарежьте его поперек на мелкие кусочки, чтобы они хорошо распределились в салате.
  • Теперь перейдем к кинзе: возьмите пучок свежей кинзы и промойте его под проточной водой, чтобы удалить песок и грязь.
  • После этого стряхните излишки влаги и положите кинзу на разделочную доску.
  • С помощью ножа удалите стебли, оставив только листья, или нарежьте их как можно мельче.
  • Готовую кинзу нарежьте мелкими кусочками, чтобы она придаст салату яркий вкус и аромат.
• В большой салатнице аккуратно объедините все нарезанные овощи и зелень. ( 👆 спросить )

  • Возьмите большую салатницу, убедитесь, что она чистая и сухая для удобства перемешивания.
  • Добавьте в салатницу нарезанные помидоры черри, кубики огурцов и болгарского перца.
  • Затем аккуратно добавьте мелко нарезанный красный лук и свежую кинзу. Постарайтесь равномерно распределить все ингредиенты по поверхности.
  • Чтобы не повредить нарезанные овощи, используйте лопаточку или большие ложки для объединения. Начните с аккуратного перемешивания, поднимая ингредиенты снизу вверх.
  • Убедитесь, что все овощи и зелень хорошо перемешаны, но старайтесь не придавать им чрезмерное давление, чтобы они не превратились в пюре.
  • На этом этапе вы можете оценить цветовую гамму вашего салата, и если хотите, добавить еще щепотку соли или перца по вкусу, чтобы улучшить вкусовую палитру.
• В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и чили. ( 👆 спросить )

  • Возьмите небольшую миску, чтобы удобно перемешать компоненты заправки.
  • Налейте в миску 30 мл оливкового масла, которое придаст вашей заправке насыщенный вкус и аромат. Лучше использовать масло первого холодного отжима для лучшего качества.
  • Добавьте 20 мл свежевыжатого лимонного сока. Он не только придаст кислинку, но и поможет сбалансировать жирность масла.
  • Обязательно добавьте немного соли по вкусу. Начните с небольшой щепотки, чтобы не пересолить заправку, и потом добавляйте по необходимости.
  • Посыпьте 5 г черного молотого перца, который добавит немного остроты и пикантности.
  • Если вы любите острые блюда, добавьте чили по вкусу. Это может быть как свежий, так и сушеный перец. Начните с маленького количества, чтобы не переборщить.
  • С помощью венчика или вилки тщательно перемешайте все ингредиенты в миске, пока они не объединятся и не образуют однородную массу. Обратите внимание, что хорошая заправка должна быть слегка эмульгирована, чтобы масла и кислотности соединились.
• Залейте овощи заправкой и аккуратно перемешайте. ( 👆 спросить )

  • Когда все овощи в салатнице готовы, берите заранее приготовленную заправку из оливкового масла, лимонного сока, соли, перца и чили.
  • Аккуратно вылейте заправку на нарезанные овощи. Постарайтесь делать это равномерно, чтобы все кусочки получили подпитку от соуса.
  • Используя большие ложки или лопатку, аккуратно перемешайте все ингредиенты. Делайте это осторожно, чтобы не повредить хрупкие овощи, такие как помидоры черри и огурцы.
  • Перемешивайте до тех пор, пока вся заправка не равномерно распределится по овощам. Попробуйте не слишком сильно давить на ингредиенты, чтобы они не потеряли свою форму.
• Подавайте сразу же, украсив сверху свежей кинзой. ( 👆 спросить )

  • После того как вы аккуратно перемешали все ингредиенты с заправкой, перейдите к сервировке салата.
  • Возьмите красивые порционные тарелки или одну большую сервировочную чиницу, где будет удобно подавать салат.
  • С помощью ложки или двух аккуратно выложите салат в центр тарелки, стараясь сохранить структуру овощей и не превратить их в кашу.
  • После того как салат будет выложен, возьмите свежую кинзу и, небольшими веточками или целыми листьями, украсьте верхнюю часть салата.
  • Это придаст блюду яркий и свежий вид, а также усилит аромат благодаря зелени.
  • Сразу подавайте салат на стол, пока он свежий и хрустящий, чтобы насладиться всеми вкусами.

Подавайте салат сразу же, украсив сверху свежей кинзой. Это подчеркнёт аромат и свежесть овощей, сделав блюдо более аппетитным и привлекательным.