Курица в малиновом соусе

Порадуйте своих близких изысканным блюдом! Обжаренное куриное филе в малиновом соусе — идеальный вариант для романтического ужина или дружеской вечеринки. Удивите всех!

Нажмите «👆 спросить» — уточните шаг и получите мгновенный ответНажмите «➕», чтобы раскрыть подробное описание шага

• Куриное филе нарежьте крупными кусками, приправьте солью и перцем. ( 👆 спросить )

  • Возьмите куриное филе и уложите его на разделочную доску.
  • С помощью острого ножа нарежьте филе на крупные куски, примерно 3-4 см в длину. Это обеспечит равномерное приготовление мяса.
  • После нарезки подготовьте приправы: в небольшой миске смешайте соль и черный перец.
  • Посыпьте каждый кусок курицы смесью соли и перца с обеих сторон, чтобы мясо стало более ароматным и вкусным.
  • После приправки оставьте куриное филе на несколько минут, чтобы специи проварились в мясе.
• Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне и обжарьте курицу до золотистого цвета с обеих сторон (примерно 10-15 минут). ( 👆 спросить )

  • Возьмите подходящую сковороду и поставьте её на плиту.
  • Влейте в сковороду 30 мл оливкового масла, равномерно распределяя его по дну.
  • Включите плиту на средний огонь и дайте маслу разогреться. Масло должно стать горячим, но не дымящимся.
  • Как только масло разогреется, аккуратно выложите куски приправленного куриного филе в сковороду, оставляя немного пространства между ними.
  • Обжаривайте курицу без переворачивания в течение 5-7 минут, пока она не приобретет золотистую корочку. После этого переверните куски и жарьте ещё 5-7 минут с другой стороны.
  • Убедитесь, что курица полностью прожарилась и внутри не осталась розового цвета, а поверхность идеально подрумянилась.
• В отдельной кастрюле смешайте малину, сахар и яблочный уксус. Доведите до кипения, помешивая, и варите 5-7 минут, пока соус не загустеет. ( 👆 спросить )

  • Возьмите отдельную кастрюлю и поместите в неё 200 г малины, 50 г сахара и 30 мл яблочного уксуса.
  • Поставьте кастрюлю на средний огонь и начните аккуратно перемешивать содержимое, чтобы сахар начал растворяться в соке малины и уксусе.
  • Продолжайте помешивать пока не добьётесь равномерного смешивания всех ингредиентов, следите за тем, чтобы малина не пригорала к дну кастрюли.
  • Как только смесь начнёт закипать, уменьшите огонь до среднего и дайте соусу покипеть, регулярно помешивая, чтобы он не пригорел.
  • Варите соус в течение 5-7 минут, пока он не начнёт густеть. Вы сможете заметить изменение текстуры, когда соус станет более вязким.
  • После того как соус загустеет до желаемой консистенции, снимите кастрюлю с огня и дайте немного остыть перед использованием.
• Полейте обжаренное куриное филе малиновым соусом и потушите еще 5 минут на слабом огне. ( 👆 спросить )

  • После того как куриное филе обжарилось до золотистой корочки, аккуратно налейте готовый малиновый соус на курицу, равномерно распределяя его по всей поверхности кусочков.
  • Убедитесь, что соус хорошо покрывает курицу, чтобы мясо впитало его вкус.
  • Уменьшите огонь до минимального, чтобы соус не кипел слишком активно, а лишь слегка пузырился.
  • Накройте сковороду крышкой, чтобы сохранить влагу и ароматы, и дайте курице тушиться в соусе еще 5 минут. Это позволит куриному филе получить нежность и пропитаться сладким малиновым вкусом.
  • Периодически проверяйте, чтобы соус не пригорал, и при необходимости можно немного осторожно перемешать, чтобы мясо равномерно пропиталось.
• Подайте курицу горячей, украсив свежей малиной. ( 👆 спросить )

  • Когда курица с малиновым соусом готова, снимите сковороду с огня и дайте блюду немного остыть.
  • Затем аккуратно переложите куриное филе на сервировочную тарелку, стараясь не повредить соус.
  • Полейте курицу оставшимся малиновым соусом, придавая блюду аппетитный вид.
  • Сверху украсьте свежей малиной. Используйте целые ягоды, чтобы добавить яркий цвет и свежесть блюду.
  • Перед подачей на стол проверьте, чтобы курица оставалась горячей, и по желанию можно добавить несколько листиков свежей зелени для украшения.

Подайте курицу горячей, полив малиновым соусом. Украсить блюдо свежей малиной для яркости и дополнительного вкуса. Гарнировать можно овощами или рисом.