Курица по-французски

Порадуйте своих близких вкусным блюдом! Это запеченное куриное филе с картофелем и сыром станет идеальным решением для семейного ужина и порадует даже самых привередливых гурманов!

Нажмите «👆 спросить» — уточните шаг и получите мгновенный ответНажмите «➕», чтобы раскрыть подробное описание шага

• Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. ( 👆 спросить )

  • Для начала, убедитесь, что ваша духовка чистая и готова к использованию. Если в ней есть остатки пищи или загрязнения, лучше их убрать, чтобы избежать неприятного запаха во время запекания.
  • Найдите регулятор температуры на панели управления вашей духовки. Обычно он представлен в виде шкалы с отметками, где можно установить нужную температуру.
  • Установите градусник на 180 градусов Цельсия. Если ваша духовка имеет функцию конвекции, и вы хотите, чтобы ваше блюдо запекалось равномернее, рекомендуется воспользоваться этой функцией, снизив температуру на 20 градусов.
  • После установки температуры, включите духовку. Вы можете услышать звук, который означает, что она начинает нагреваться.
  • Подождите несколько минут, чтобы духовка прогрелась. Можно проверить это, посмотрев на индикатор температуры, если он есть в вашей модели, или подождав около 10-15 минут, чтобы быть уверенным, что она достигла нужной температуры.
• Куриное филе нарежьте на тонкие куски, приправьте солью, перцем и измельченным чесноком. ( 👆 спросить )

  • Возьмите куриное филе и тщательно промойте его под холодной водой, чтобы удалить возможные загрязнения.
  • Используя острый нож, нарежьте филе на тонкие пластинки. Размер кусочков должен быть приблизительно 1 см в толщину, чтобы они равномерно прожарились и стали мягкими.
  • В глубокой миске возьмите нарезанные кусочки куриного филе и добавьте к ним необходимое количество соли и черного молота перца по вкусу. Рекомендуется начать с небольшого количества, чтобы не пересолить мясо.
  • Чеснок очистите от кожицы и измельчите. Вы можете сделать это с помощью ножа или пропустить через пресс для чеснока, чтобы получить более мелкие частицы и равномерно распределить аромат по мясу.
  • Добавьте измельченный чеснок в миску с курицей и хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы каждый кусок филе был покрыт приправами. Это позволит вкусам дополнительно пропитаться и сделает ваше блюдо более ароматным.
• Картофель очистите и нарежьте тонкими кружками. ( 👆 спросить )

  • Возьмите 300 г картофеля и тщательно промойте его под холодной водой, чтобы удалить грязь и остатки почвы.
  • После промывания, с помощью ножа или овощечистки, аккуратно очистите картофель от кожуры. Старайтесь срезать как можно меньше мякоти.
  • Положите очищенный картофель на разделочную доску.
  • Используя острый нож, нарежьте картофель ножом на тонкие кружки. Толщина кружков должна быть примерно 3-4 мм, чтобы они равномерно пропекались во время запекания.
  • При необходимости, после нарезки, положите картофель в миску с холодной водой, чтобы он не потемнел, пока вы готовите остальные ингредиенты.
• Лук нарежьте полукольцами. ( 👆 спросить )

  1. Возьмите луковицу и тщательно промойте под холодной водой, чтобы удалить грязь и пестициды.
  2. С помощью ножа с острым лезвием отрежьте корешок и верхнюю часть луковицы.
  3. Разрежьте лук пополам по вертикали, чтобы обе половинки легче было нарезать.
  4. Уложите одну половинку лука на разделочную доску срезом вниз для устойчивости.
  5. Начните нарезать лук тонкими полукольцами, двигая нож сверху вниз и придерживая лук другой рукой, чтобы он не скользил.
  6. Продолжайте нарезать, пока не получите необходимое количество полукольцев. Вторую половинку лука нарежьте аналогичным образом.
• В форму для запекания выложите куриное филе, затем слой картофеля и слой лука. ( 👆 спросить )

  1. Подготовьте форму для запекания, выбрав подходящий размер — она должна быть достаточно глубокой, чтобы вместить все ингредиенты слоев.
  2. Выложите на дно формы нарезанное куриное филе, распределяя его равномерно, чтобы куски не накладывались друг на друга. Это обеспечит равномерное приготовление мяса.
  3. Следующим слоем аккуратно уложите нарезанный картофель. Старайтесь размещать его в один слой, чтобы он не слипался и лучше пропекался.
  4. Завершите укладку слоями полукольцами лука. Распределите лук равномерно по картофелю, это придаст блюду аромат и вкус во время запекания.
• Смешайте сметану с солью и перцем, полейте этой смесью курицу и овощи. ( 👆 спросить )

  1. В небольшой миске выложите 200 мл сметаны. Постарайтесь использовать сметану хорошего качества, так как она придаст блюду кремовую текстуру и приятный вкус.
  2. Добавьте к сметане соль по вкусу. Начните с небольшой щепотки, затем можете добавить больше по мере необходимости. Это поможет сбалансировать вкус соуса.
  3. Затем добавьте черный молотый перец. Обычно достаточно 1-2 щепоток, но вы можете регулировать количество по своему вкусу.
  4. С помощью вилки или венчика тщательно перемешайте сметану, соль и перец до получения однородной массы. Убедитесь, что соленые и перечные частицы равномерно распределены по всему соусу.
  5. После этого аккуратно полейте получившейся смесью куриное филе и овощи в форме для запекания. Постарайтесь равномерно распределить соус по всем слоям, чтобы каждое мясо и овощи были покрыты.
  6. Если осталась часть соуса, можно дополнительно полить его сверху, чтобы обеспечить ароматный и насыщенный вкус.
• Сверху натрите твердый сыр. ( 👆 спросить )

  • Возьмите твердый сыр и подготовьте терку. Если сыр слишком твердый, можно оставить его немного при комнатной температуре, чтобы он стал мягче и легче натирался.
  • Поставьте терку на ровную поверхность, например, на стол или разделочную доску, чтобы удобнее было натирать сыр.
  • Доставайте сыр из упаковки и натрите его на крупной терке. Держите сыр одним концом в руках, а другим двигайте его по терке снизу вверх, обращая внимание на то, чтобы натертая масса собиралась на столе или в глубокой посуде.
  • Продолжайте натирать сыр, пока не получите нужное количество тертого сыра, примерно 100 грамм. Если вам нравится более интенсивный сырный вкус, можете натереть немного больше.
  • После того как сыр натерт, равномерно распределите его по поверхности блюда, покрывая курицу и овощи. Это обеспечит аппетитную золотистую корочку при запекании.
• Закройте форму фольгой и запекайте в духовке 30 минут, затем снимите фольгу и запекайте еще 15-20 минут до золотистой корочки. ( 👆 спросить )

  • После того, как вы выложили куриное филе с картофелем и луком, приготовив их со сметаной и сыром, вам нужно будет закрыть форму с блюдом. Для этого возьмите рулон алюминиевой фольги и аккуратно отрежьте нужный кусок, чтобы он мог накрыть всю поверхность формы.
  • Накройте форму фольгой так, чтобы она плотно облегала края, но не прижималась к сыру – это поможет сохранить влагу в блюде в процессе запекания. Это необходимо для того, чтобы курица и овощи успели пропариться и стали мягкими.
  • Теперь поместите форму в заранее разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Убедитесь, что духовка уже прогрета, чтобы блюдо начало готовиться равномерно и быстро.
  • Установите таймер на 30 минут и позаботьтесь о том, чтобы не открывать духовку в этот период, так как это может отрицательно сказаться на температуре и общем процессе готовки.
  • По истечении 30 минут аккуратно снимите фольгу, будьте осторожны с паром, который может вырваться, когда вы открываете форму. Это поможет блюду подрумяниться.
  • Теперь выпекайте еще 15-20 минут без фольги, следя за тем, как образуется золотистая корочка на сыре. Если у вас есть возможность, можно включить верхний гриль на несколько минут, чтобы ускорить процесс подрумянивания.
• Перед подачей посыпьте блюдо свежей петрушкой. ( 👆 спросить )

  1. Перед подачей к столу приготовленного блюда убедитесь, что оно немного остыло, чтобы избежать ожогов при работе с ним.
  2. Возьмите свежую петрушку, можно использовать как листья, так и мелко нарезанные стебли, чтобы добавить текстуру и вкус. Если вы хотите, вы можете тщательно промыть петрушку под проточной водой и обсушить её бумажным полотенцем.
  3. С помощью ножа или кухонных ножниц нарежьте петрушку на мелкие кусочки. Размер нарезки зависит от ваших предпочтений, но обычно достаточно крупной или средней нарезки, чтобы сохранить ароматы и текстуру.
  4. Аккуратно посыпьте нарезанную петрушку на поверхность запечённого блюда равномерным слоем, чтобы она хорошо распределилась и подавала как украшение, так и дополнительный вкус.
  5. Убедитесь, что петрушка укрывает видимые участки блюда с курицей, картофелем и сыром, так оно будет выглядеть аппетитнее при подаче.
  6. Теперь можно подавать блюдо к столу, наслаждаясь его ароматом и видом, придаваемым свежей петрушкой.

Подавайте запеченное куриное филе с картофелем и луком горячим, украсив свежей петрушкой. Отлично дополните блюдо легким салатом или овощами.