Курица по-бразильски с ананасом

Приготовьте вкусное и нежное куриное филе с ананасами! Это блюдо идеально подойдет для любителей легкой и экзотической кухни. Порадуйте своих близких оригинальным ужином!

Нажмите «👆 спросить» — уточните шаг и получите мгновенный ответНажмите «➕», чтобы раскрыть подробное описание шага

• Нарежьте куриное филе кубиками. ( 👆 спросить )

  • Прежде всего, подготовьте куриное филе: промойте его под холодной водой и обсушите с помощью бумажного полотенца, чтобы избавиться от лишней влаги.
  • Поместите филе на чистую разделочную доску. Используйте острый нож, чтобы облегчить процесс нарезки.
  • Сначала срежьте лишний жир и пленки, если они есть, чтобы мясо было более нежным и приятным на вкус.
  • Затем нарежьте филе вдоль на полоски примерно 1-2 см шириной. Это позволит получить одинаковые кубики после нарезки.
  • После этого переверните полоски и нарежьте их поперек на небольшие кубики, также примерно 1-2 см. Чем меньше кубики, тем быстрее они приготовятся.
  • По завершении нарезки, убедитесь, что кубики имеют одинаковый размер, чтобы они равномерно готовились при обжаривании.
  • Перенесите нарезанное филе в миску, чтобы оно было готово для следующего шага рецепта.
• Измельчите лук и чеснок. ( 👆 спросить )

  • Возьмите 100 граммов репчатого лука и очистите его от шелухи. Для этого аккуратно срежьте верхнюю часть лука, а затем с другой стороны удалите корень.
  • Разрежьте лук на половинки, затем каждую половинку нарежьте поперек на тонкие полоски, перевернув лук на другую сторону, чтобы получить кубики.
  • Теперь возьмите 2 зубчика чеснока. Удалите с них кожуру, слегка прижав зубчики плоской стороной ножа — это упростит процесс.
  • После очищения, нарежьте чеснок мелко или используйте прессы для чеснока, чтобы получить однородную массу.
  • Смешайте нарезанный лук и чеснок в одной миске, чтобы они были готовы к дальнейшему использованию в рецепте.
• На разогретом растительном масле обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. ( 👆 спросить )

  • Включите плиту на средний огонь и поставьте на нее сковороду.
  • После того как сковорода прогреется, налейте в нее растительное масло и дождитесь, пока оно разогреется (это можно проверить, капнув в масло небольшую каплю воды — если она зашипит, масло готово).
  • Аккуратно добавьте в разогретое масло измельченный лук.
  • Обжаривайте лук, периодически помешивая, чтобы он равномерно подрумянился и не пригорел, около 5 минут.
  • Когда лук станет прозрачным и начнет слегка золотиться, добавьте к нему измельченный чеснок.
  • Продолжайте обжаривать смесь еще 2-3 минуты, пока чеснок не приобретет золотистый цвет — будьте внимательны, чтобы не перегорел, иначе он станет горьким.
  • После достижения золотистого цвета лука и чеснока, выключите огонь и подготовьтесь переходить к следующему шагу рецепта.
• Добавьте куриное филе и обжаривайте до готовности, около 15-20 минут. ( 👆 спросить )

  • После того как лук и чеснок обжарились до золотистой корочки, аккуратно добавьте в сковороду нарезанное kubиками куриное филе.
  • Равномерно распределите курицу по поверхности сковороды, чтобы все кусочки имели хороший контакт с горячим маслом. Это поможет им равномерно обжариться.
  • На среднем огне обжаривайте филе, периодически переворачивая его с помощью лопатки или щипцов. Это обеспечит равномерное приготовление со всех сторон и позволит курице подрумяниться.
  • Обжаривайте куриное филе 15-20 минут, пока оно не станет золотистым и полностью приготовленным. Проверьте готовность, надрезав один кусочек — мясо должно быть белым, без розовых участков внутри.
  • Если вы хотите, чтобы филе было более сочным, не пересушивайте его и следите за тем, чтобы оно не подгорала, регулируя температуру плиты при необходимости.
• Добавьте нарезанный ананас и соевый соус, перемешайте и готовьте еще 5-7 минут. ( 👆 спросить )

  • Когда куриное филе полностью обжарилось и стало золотистым, аккуратно добавьте нарезанные кусочки консервированного ананаса в сковороду. Убедитесь, что ананас предварительно обсушен от лишнего сока, чтобы избежать излишней влаги в блюде.
  • После этого, налейте соевый соус на курицу и ананас. Соевый соус придаст блюду насыщенный вкус и аромат, поэтому старайтесь равномерно распределить его по ингредиентам.
  • Хорошо перемешайте все компоненты в сковороде лопаткой или деревянной ложкой, чтобы ананас и курица обволоклись соевым соусом.
  • Установите средний огонь и продолжайте готовить смесь, периодически помешивая, в течение 5-7 минут. Это поможет ананасам немного размягчиться и впитать вкусы соуса.
  • Следите за тем, чтобы не переготовить курицу, она должна оставаться сочной, а ананасы — слегка криспыми.
• Приправьте солью и перцем по вкусу. ( 👆 спросить )

  • Когда куриное филе и ананасы уже приготовлены и равномерно прогреты, снимите сковороду с огня и дайте немного остыть, чтобы избежать перегрева.
  • Используя чистую ложку, попробуйте блюдо и определите, нужно ли добавить больше соленого вкуса или остроты. Этот шаг важен для того, чтобы достичь идеального баланса.
  • Сначала добавьте щепотку соли, равномерно посыпая ее по всей поверхности блюда. Помните, что лучше добавить немного соли и затем по необходимости подкорректировать.
  • Затем добавьте черный перец по вкусу. Вы можете использовать как молотый перец, так и свежемолотый, если хотите более яркий вкус.
  • После добавления специй тщательно перемешайте содержимое сковороды, чтобы обеспечить равномерное распределение соли и перца по всему блюду.
  • Попробуйте ещё раз, чтобы убедиться, что вкус вас устраивает. При необходимости можно добавить немного больше соли или перца.
• Подавайте с посыпанной зеленью. ( 👆 спросить )

  • После того как куриное филе с ананасами и соевым соусом будет готово, аккуратно выложите его на предварительно подготовленное блюдо или тарелку.
  • Возьмите зелень, предпочтительно петрушку или кинзу, и тщательно промойте ее под холодной водой, чтобы избавиться от возможного песка и загрязнений.
  • Промокните зелень бумажным полотенцем или дайте ей немного обсохнуть, чтобы избавиться от лишней влаги.
  • Измельчите зелень на мелкие кусочки, используя нож или кухонные ножницы, чтобы она равномерно распределялась по блюду.
  • Посыпьте измельченную зелень сверху на куриное филе с ананасами, добавляя щедро, но осторожно, чтобы не переборщить.
  • Подавайте готовое блюдо горячим, чтобы яркий зелёный цвет зелени визуально выделялся на фоне куриного филе и ананасов, а также прибавлял свежести и аромата.

Подавайте блюдо на теплой тарелке, украсив свежей зеленью. Можно дополнить гарниром из риса или овощей. Освежите закуску лимонным соком для яркости.