Курица по-бразильски

Порадуйте своих близких вкусным куриным филе с тонким ароматом лимона и чеснока! Идеально для тех, кто ценит простоту и натуральные компоненты в домашней кухне. Попробуйте сейчас!

Нажмите «👆 спросить» — уточните шаг и получите мгновенный ответНажмите «➕», чтобы раскрыть подробное описание шага

• Куриную грудку промойте под холодной водой и обсушите. ( 👆 спросить )

  • Возьмите куриное филе и поместите его под струю холодной воды в раковине. Убедитесь, что вода проходит по всей поверхности мяса, чтобы удалить лишние загрязнения и возможные остатки крови.
  • С помощью рук аккуратно протрите поверхность курицы, чтобы удостовериться в том, что все грязные участки смыты. Важно обращать внимание на место вокруг суставов и любой видимый жир.
  • После того как куриное филе тщательно промыто, положите его на чистую доску или на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков воды. Это поможет следующему шагу – маринованию.
  • С помощью другого чистого полотенца или бумажных салфеток аккуратно обсушите курицу, промакивая её с обеих сторон. Это предотвратит разбрызгивание и поможет маринаду лучше прилипнуть к мясу.
• Замаринуйте курицу: в миске смешайте оливковое масло, сок лимона, нарезанный чеснок, соль, перец и паприку. ( 👆 спросить )

  • Возьмите чистую миску и налейте в неё 50 мл оливкового масла. Это масло придаст курице нежность и аромат.
  • Срежьте лимон пополам и выжмите сок из одной половины в миску с оливковым маслом, стараясь не попадать семечкам. Лимонный сок добавит кислинку и поможет маринованию.
  • Очистите 3 зубчика чеснока и нарежьте их мелко. Можно также воспользоваться прессом для чеснока, чтобы получить однородное пюре. Добавьте чеснок в миску, чтобы он хорошо раскрывал свой вкус.
  • Добавьте 10 г соли в маринад — это нужно для улучшения вкуса курицы. Соль также поможет мясу впитать все остальные ароматы.
  • Добавьте 5 г черного молотого перца для остроты и 10 г паприки, которая придаст курице красивый цвет и насыщенный вкус.
  • Хорошо перемешайте все ингредиенты в миске, чтобы они объединились в однородную массу. Убедитесь, что все спрыски и специи равномерно распределены.
• Положите курицу в маринад и оставьте на 30 минут. ( 👆 спросить )

  • После того, как вы подготовили маринад, аккуратно положите куриное филе в миску с маринадом, убедившись, что каждый кусок мяса хорошо покрыт смесью с обеих сторон.
  • При необходимости используйте ложку или пальцы, чтобы равномерно распределить маринад по поверхности куриного филе.
  • Когда курица полностью покрыта маринадом, накройте миску пищевой пленкой или накройте крышкой, чтобы аромат и вкус маринада впитались в мясо.
  • Поставьте миску в холодильник на 30 минут. Это позволит курице лучше пропитаться специями и маслами, что улучшит вкус готового блюда.
• Разогрейте сковороду на среднем огне и обжаривайте курицу по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки. ( 👆 спросить )

  • Возьмите чистую сковороду и установите её на плиту, включив средний огонь. Убедитесь, что сковорода прогревается равномерно, чтобы избежать подгорания курицы.
  • После того, как сковорода нагреется, добавьте немного оливкового масла, чтобы обеспечить хорошее скольжение и предотвратить прилипание курицы к поверхности. Подождите, пока масло разогреется и начнет слегка пузыриться.
  • Теперь аккуратно положите замаринованные куски куриного филе на сковороду, стараясь не overcrowd (переполнять) её. Оставьте достаточное пространство между кусками для равномерного обжаривания.
  • Обжаривайте курицу на среднем огне примерно 5-7 минут с одной стороны, не трогая её, чтобы образовалась золотистая корочка. Вы можете проверить готовность, слегка приподняв кусок с помощью лопатки — если корочка подрумянилась, можно перевернуть.
  • После 5-7 минут аккуратно переверните курицу на другую сторону и продолжайте обжаривать ещё 5-7 минут, контролируя, чтобы она не подгорела.
  • Как только обе стороны курицы обладают красивой золотистой корочкой, проверьте готовность курицы, разрезав один из кусочков: он должен быть полностью пропечён, без розового цвета внутри.
• Подавайте курицу, посыпав свежей рубленой петрушкой. ( 👆 спросить )

  • Когда курица готова и достигла золотистой корочки, аккуратно выложите ее на красивую сервировочную тарелку.
  • Для подачи курицы используйте щипцы или лопатку, чтобы не повредить нежное мясо.
  • Пока курица еще горячая, возьмите свежую петрушку, хорошо промойте её под холодной водой и обсушите.
  • Мелко нарежьте петрушку ножом, стараясь сделать кусочки одинакового размера для более эстетичного вида.
  • Как только курица на тарелке, равномерно посыпьте рубленую петрушку сверху. Это добавит не только яркий цвет, но и свежий аромат.
  • Если хотите, можно дополнительно украсить тарелку дольками лимона или зеленью вокруг курицы для более аппетитного вида.
  • Подавайте блюдо горячим, чтобы сохранить вкус и текстуру курицы, а также аромат свежей петрушки.

Для подачи блюда на стол уложите куриное филе на тарелку, украсьте свежей петрушкой и добавьте дольки лимона для аромата. Блюдо будет выглядеть аппетитно и привлекательно.