Кремовый соус для пасты с авокадо

Нежный кремовый соус с авокадо, идеален для пасты.

Нажмите «👆 спросить» — уточните шаг и получите мгновенный ответНажмите «➕», чтобы раскрыть подробное описание шага

• Разомните авокадо до пюре в глубокой миске. ( 👆 спросить )

  • Возьмите спелый авокадо и аккуратно разрежьте его пополам вдоль, делая это вокруг косточки.
  • После этого, извлеките косточку с помощью ложки или ножа, аккуратно постукивая ножом по косточке, чтобы она вышла легче.
  • С помощью ложки аккуратно выньте мякоть авокадо из кожуры и поместите её в глубокую миску.
  • Теперь возьмите вилку или картофельный пресс и начните разминать мякоть авокадо, делая плавные движения. Продолжайте разминать до тех пор, пока не добьётесь однородной, кремообразной консистенции.
  • Если вам нужно добиться более гладкой текстуры, можно использовать блендер, но в большинстве случаев достаточно размять вилкой.
• Очистите и натрите чеснок на терке, затем добавьте его к авокадо. ( 👆 спросить )

  • Возьмите зубчик чеснока и промойте его под холодной водой, чтобы убрать возможные загрязнения.
  • При помощи ножа аккуратно срежьте кончики чеснока. Это поможет легче очистить его от оболочки.
  • Берите чеснок и снимайте с него верхнюю оболочку, начиная с одного из срезанных концов. Осторожно, чтобы не повредить сам зубчик.
  • После того как чеснок очищен, подготовьте терку. Выберите сторону с мелкими отверстиями, чтобы чеснок лучше измельчился.
  • Удерживая чеснок в одной руке, с помощью другой стороны терки начинайте натирать его, прижимая зубчик к поверхности. Будьте осторожны, чтобы не поцарапать пальцы.
  • Натертый чеснок должен иметь однородную массу и густоту. Осторожно соберите его с терки с помощью ножа или ложки.
  • Добавьте натертый чеснок к уже размятому авокадо в глубокой миске, смешивая ингредиенты для лучшего распределения.
• Добавьте сметану и хорошо перемешайте до получения однородной консистенции. ( 👆 спросить )

  • Возьмите 100 грамм сметаны и аккуратно добавьте её в миску, где уже находится пюре из авокадо и натёртый чеснок.
  • С помощью столовой ложки или венчика начните смешивать ингредиенты, стараясь захватывать как можно больше смеси со стенок миски.
  • Перемешивайте смесь покругу, постепенно увеличивая скорость, чтобы сметана равномерно распределилась по авокадо, не оставляя комочков.
  • Продолжайте перемешивать до тех пор, пока получите однородную и гладкую консистенцию без видимых различий между авокадо и сметаной.
  • Убедитесь, что текстура соуса нежная и кремовая, при этом все ингредиенты хорошо интегрированы друг с другом.
• Добавьте нарезанную петрушку и укроп, хорошо перемешайте. ( 👆 спросить )

  • Возьмите свежую петрушку и укроп, тщательно промойте их под холодной водой, чтобы удалить грязь и песок.
  • Слегка обсушите зелень с помощью бумажного полотенца или дайте ей обсохнуть на дуршлаге.
  • Нарежьте петрушку и укроп мелкими кусочками. Для этого можно использовать острое кухонное нож, чтобы аккуратно измельчить зелень. Это позволит раскрыть ее аромат и вкус.
  • После того как зелень будет готова, вернитесь к смеси авокадо с чесноком и сметаной.
  • Добавьте нарезанную петрушку и укроп в чашку с уже приготовленным соусом.
  • С помощью ложки или spatula, начните аккуратно перемешивать ингредиенты, чтобы зелень равномерно распределилась по всей массе.
  • Продолжайте перемешивать до тех пор, пока зелень не смешается с остальными ингредиентами, и вы не получите однородный цвет.
• Приправьте смесь солью и черным перцем по вкусу. При желании добавьте лимонный сок. ( 👆 спросить )

  • Сначала попробуйте вашу соусную смесь, уже приправленную чесноком, сметаной и зеленью, чтобы определить, насколько она вкусная и какая степень солености вам нравится.
  • Возьмите щепотку соли и добавьте в смесь, затем снова тщательно перемешайте, чтобы соль равномерно распределилась по всему соусу. Не забудьте попробовать соус еще раз, чтобы убедиться, что он достиг нужного вкуса.
  • Теперь добавьте черный перец: используйте мелкий или крупный молотый, в зависимости от ваших предпочтений. Чуть-чуть посыпьте перец в соус и снова перемешайте. Как и с солью, пробуйте смесь, чтобы проверить, достаточно ли перца для вашего вкуса.
  • Если хотите добавить немного кислинки, выжмите несколько капель лимонного сока прямо в соус, это сделает вкус более ярким и освежающим. Перемешайте еще раз, чтобы все ингредиенты объединялись.
• Переложите соус в контейнер и охладите в холодильнике около 30 минут перед подачей к пасте. ( 👆 спросить )

  • Возьмите контейнер с крышкой, который подходит для хранения в холодильнике. Убедитесь, что он чистый и сухой.
  • С помощью ложки или шпателя аккуратно переложите подготовленный соус в контейнер, избегая потерь на стенках миски.
  • Накройте контейнер крышкой так, чтобы он плотно прилегал, это поможет сохранить свежесть соуса и предотвратит попадание посторонних запахов из холодильника.
  • Поместите контейнер с соусом в холодильник, рекомендуется расположить его на средней полке, где температура более стабильная.
  • Оставьте соус охлаждаться не менее чем на 30 минут — это поможет ингредиентам лучше соединиться, а также придаст соусу более насыщенный вкус. По истечении времени вы можете достать его и использовать по назначению, подавая к пасте.

Подавайте охлажденным — отлично сочетается с любыми видами пасты.