Изумрудное желе с зелёным чаем

Попробуйте наш освежающий десерт из зелёного чая с яблоком! Идеально для любителей здорового питания и тех, кто ищет необычные закуски. Лёгкий, вкусный, и очень простой в приготовлении!

Нажмите «👆 спросить» — уточните шаг и получите мгновенный ответНажмите «➕», чтобы раскрыть подробное описание шага

• Вскипятите 500 мл воды в кастрюле. ( 👆 спросить )

  • Возьмите кастрюлю подходящего размера, чтобы в ней было удобно кипятить воду.
  • Налейте в кастрюлю 500 мл холодной воды из-под крана или фильтра.
  • Поставьте кастрюлю на конфорку плиты и включите нагрев на средний уровень.
  • Дождитесь, когда вода начнет подниматься по температуре. Вы заметите, что на поверхности начнут появляться мелкие пузырьки.
  • Когда вода закипит и начнут образовываться большие пузырьки, а пар будет активно подниматься, значит, процесс завершен. Вода готова к дальнейшему использованию.
• Добавьте зелёный чай и дайте настояться 5 минут, затем процедите. ( 👆 спросить )

  • Когда вода в кастрюле закипит, аккуратно добавьте 10 г зелёного чая (листья) в кипящую воду. Лучше использовать ситечко или заварочный чайник, чтобы облегчить процедуру последующей фильтрации.
  • Накройте кастрюлю крышкой и дайте чаю настояться в течение 5 минут. Это время позволяет чаю высвободить свои ароматы и полезные вещества, которые придадут вашему напитку насыщенный вкус.
  • По истечении времени настойки, снимите крышку и тщательно перемешайте чай, чтобы все частицы хорошо размешались. Затем используйте ситечко или марлю, чтобы процедить настой через него в другую посуду, избавляясь от чаинок.
  • Убедитесь, что вам удалось слить всю жидкость из листьев чая, после чего выбросьте использованные листья, а полученный настой можно использовать в следующих этапах рецепта.
• В другой кастрюле смешайте 250 мл чайного настоя с сахаром и агар-агаром, доведите до кипения. ( 👆 спросить )

  • Возьмите вторую кастрюлю, убедившись, что она чистая и сухая, чтобы избежать нежелательных примесей.
  • Отмерьте 250 мл ранее приготовленного чайного настоя с зелёным чаем, который вы получили на первом этапе, и аккуратно влейте его в кастрюлю.
  • Добавьте к чайному настою 75 г сахара. Это придаст сладость вашему желе, поэтому старайтесь равномерно распределить его по жидкости.
  • Затем добавьте 10 г агар-агара. Агар-агар нужно аккуратно всыпать, чтобы избежать образования комочков, и хорошо перемешайте смесь ложкой или венчиком.
  • Поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь.
  • Постоянно помешивайте смесь, пока она не начнёт нагреваться, чтобы сахар и агар-агар хорошо растворились и не прилипали к дну кастрюли.
  • Продолжайте нагревать смесь, пока она не закипит. Важно, чтобы вы не отошли от плиты в этот момент, так как кипение может быстро увеличить объем жидкости.
• Уменьшите огонь и варите 2-3 минуты, постоянно помешивая, пока агар-агар полностью не растворится. ( 👆 спросить )

  • После того, как смесь из чайного настоя, сахара и агар-агара закипела, уменьшите огонь до среднего или ниже, чтобы предотвратить слишком бурное кипение.
  • Важно постоянно помешивать смесь с помощью венчика или ложки, так как это помогает агар-агару равномерно растворяться и предотвращает его оседание на дно кастрюли.
  • Обратите внимание на изменение текстуры: вы увидите, как жидкость становится слегка густой, и это значит, что агар-агар хорошо начинает растворяться.
  • Продолжая помешивать, варите смесь в течение 2-3 минут, не позволяя ей закипать слишком сильно, чтобы сохранить все свойства агар-агара.
  • Убедитесь, что в смеси нет видимых частиц агар-агара, и она стала однородной — это признак того, что ваш агар-агар полностью растворился.
• Нарежьте зелёное яблоко на мелкие кусочки и добавьте его в смесь. ( 👆 спросить )

  • Возьмите свежее зелёное яблоко и тщательно вымойте его под холодной водой, чтобы удалить возможные загрязнения и восковые покрытия.
  • С помощью ножа с острым лезвием аккуратно снимите кожуру, если вы предпочитаете, чтобы ваше желе было без кожицы, или оставьте её для дополнительного вкуса и текстуры.
  • Уложите очищенное яблоко на разделочную доску и нарежьте его на четвертинки, удалив сердцевину и семена, так как они не нужны в желе.
  • Каждую четвертинку нарежьте на тонкие полоски, затем переверните и нарежьте их на небольшие кубики, размером примерно 5-7 миллиметров. Чем мельче будут кусочки, тем лучше они распределятся в желе.
  • После того как яблоко нарезано, аккуратно добавьте его в кастрюлю с уже приготовленной смесью чая и агар-агара, перемешивая, чтобы кусочки равномерно распределились в жидкости.
• Залейте желе в формы и оставьте на 1-2 часа в холодильнике до полного застывания. ( 👆 спросить )

  • После того как смесь с агар-агаром, чайным настоем и яблоками будет готова, аккуратно перемешайте её еще раз, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
  • Подготовьте формы для желе. Это могут быть маленькие силиконовые формы, одноразовые стаканчики или, если вы хотите сделать одно большое желе, подойдут контейнеры с прямыми стенками.
  • С помощью совка или обычной ложки аккуратно разлейте желе по подготовленным формам, стараясь не переполнить их, чтобы желе не выливалось за края.
  • После того, как вы заполнили все формы, слегка постучите ими о стол, чтобы устранить возможные пузырьки воздуха и обеспечить равномерное распределение желе.
  • Затем накройте формы пленкой или крышками, чтобы предотвратить попадание посторонних запахов из холодильника.
  • Поместите заполненные формы в холодильник. Оставьте желе застывать на 1-2 часа. Время застывания может варьироваться в зависимости от температуры в холодильнике и размера форм.
  • Когда пройдет указанное время, аккуратно проверьте, застывало ли желе, слегка поддев его ножом по краю формы; желе должно быть плотным на ощупь.

Подавайте желе в прозрачных стаканах или креманках, украсив свежими ягодами или мятой. Это добавит яркости и освежит подачу, сделав блюдо более аппетитным.