Сытный говяжий гуляш, запечённый в белом вине, без овощей. Пряная паприка и тимьян делают вкус насыщенным.
Ингредиенты
- говяжья мякоть 1 кг
- белое сухое вино 1 стакан
- вода ½ стакан
- растительное масло 3-4 ст. ложки
- соль 2 ч.л.
- черный молотый перец 1 ч.л.
- паприка 2 ч.л.
- тимьян 1 ч.л.
- чесночный порошок 1 ч.л.
- орегано 1 ч.л.
Нажмите ❌, чтобы добавить продукт и получать более точные рецепты
Конструктор рецептов
Не ищите компромиссы. Добавьте больше любимых специй, упростите сложные шаги или измените время приготовления. Настройте этот рецепт как угодно и создайте свое уникальное, идеальное блюдо.
Добавить условиеПрименить изменения
Шаги
Нажмите «👆 спросить» — уточните шаг и получите мгновенный ответНажмите «➕», чтобы раскрыть подробное описание шага
- Подготовка мяса: Нарежьте говядину на куски среднего размера (примерно 4-5 см). ( 👆 спросить )
- Обжарка мяса: В глубокую сковороду или кастрюлю на среднем огне разогрейте растительное масло. Обжаривайте куски говядины со всех сторон до золотистой корочки. Это займёт около 5-7 минут. После этого переложите мясо в жаропрочную форму. ( 👆 спросить )
- Приготовление соуса: В той же сковороде, где жарилось мясо, добавьте белое вино и воду или бульон. Дайте им немного покипеть, чтобы выпарился алкоголь и уменьшилась жидкость, около 3-4 минут. ( 👆 спросить )
- Добавление специй: В вино и воду добавьте соль, черный перец, паприку, тимьян, чесночный порошок и орегано. Хорошо перемешайте. ( 👆 спросить )Один стакан вина это сколько в граммах или миллилитрах?
👆 Задать свой вопрос
- Смешивание: Перейдите к жаропрочной форме с мясом и залейте его подготовленным соусом. Убедитесь, что мясо хорошо покрыто жидкостью. ( 👆 спросить )
- Запекание: Накройте форму крышкой или фольгой и поместите её в предварительно разогретую до 160°C духовку. Готовьте гуляш в течение 2-2.5 часов, пока мясо не станет мягким. ( 👆 спросить )
- Подача: После приготовления дайте гуляшу немного постоять. Подайте горячим, можно с гарниром по желанию, который не противоречит вашим диетическим предпочтениям. ( 👆 спросить )
Подавайте горячим с гарниром по вкусу. Блюдо получается сочным и ароматным.
