Говядина в сладком соусе

Ищете идею для вкусного ужина? Попробуйте мясное блюдо с говядиной, сладким перцем и ананасами! Оно восхитительно сочетает в себе сладкие и соленые ноты. Отличный выбор для любителей экспериментировать на кухне!

Нажмите «👆 спросить» — уточните шаг и получите мгновенный ответНажмите «➕», чтобы раскрыть подробное описание шага

• Нарежьте говядину тонкими полосками. ( 👆 спросить )

  • Возьмите кусок говядины весом 500 грамм и поместите его на разделочную доску. Убедитесь, что нож, который вы собираетесь использовать, хорошо заточен, так как это поможет вам нарезать мясо более аккуратно и легко.
  • Перед нарезкой рекомендуется оставить мясо в морозильнике на 15-20 минут, чтобы оно слегка замерзло. Это сделает его немного более твердым и облегчит процесс нарезки на тонкие полоски.
  • После того как говядина немного подмерзла, достаньте её из морозильника и удалите лишний жир, если он есть. Это позволит получить более нежное и вкусное готовое блюдо.
  • Нарежьте говядину поперек волокон, так, чтобы каждая полоска была толщиной около 0,5 см. Такой способ нарезки обеспечит мягкость мяса в готовом блюде.
  • Постарайтесь, чтобы полоски были одинакового размера; это поможет им равномерно приготовиться в процессе жарки.
  • После нарезки выложите говядину в отдельную миску или на тарелку, чтобы она была готова для последующего маринования.
• В миске смешайте соевый соус, коричневый сахар, мелко нарезанный чеснок и тертый имбирь. ( 👆 спросить )

  • Возьмите подходящую миску, которая будет достаточно вместительной для всех ингредиентов.
  • Налейте в миску 100 мл соевого соуса, используя мерный стакан или кухонные весы для точности.
  • Добавьте в соевый соус 50 г коричневого сахара. Если у вас сахар в большом куске, предварительно поломайте его, чтобы он легче растворился.
  • Приготовьте 2 зубчика чеснока: очистите их от кожуры и нарежьте мелкими кубиками или пропустите через пресс для чеснока, чтобы они лучше раскрыли свой аромат.
  • При хвании чеснока добавьте его в миску к соевому соусу и сахару.
  • Отмерьте 1 см свежего имбиря и, используя терку, натрите его, чтобы получить нужное количество тертого имбиря. Затем добавьте его в миску с остальными ингредиентами.
  • С помощью ложки или венчика тщательно перемешайте все ингредиенты, пока коричневый сахар полностью не растворится, и получится однородная масса.
• Добавьте говядину в маринад и оставьте на 30 минут. ( 👆 спросить )

  • После того, как вы смешали соевый соус, коричневый сахар, чеснок и имбирь, подготовьте миску с маринадом.
  • Возьмите нарезанную тонкими полосками говядину и аккуратно поместите её в миску с маринадом.
  • Убедитесь, что каждый кусок хорошо покрыт маринадом. Для этого можно использовать ложку или просто рукой перемешать мясо с маринадом.
  • Накройте миску пленкой или крышкой, чтобы предотвратить испарение аромата, а также загрязнение.
  • Поставьте миску в холодильник и оставьте говядину мариноваться на 30 минут, чтобы мясо впитало все ароматы и вкусы marinade.
• На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте замаринованную говядину до золотистой корочки. ( 👆 спросить )

  • Возьмите сковороду и поставьте её на средний огонь, чтобы она нагревалась.
  • Добавьте в сковороду столовую ложку растительного масла. Дайте маслу прогреться. Вы сможете определить, что оно готово, когда начнете слышать легкий треск.
  • После нагрева масла аккуратно выложите замаринованную говядину в сковороду. Не забудьте отряхнуть лишний маринад, чтобы не было излишней влаги.
  • Обжаривайте говядину, периодически помешивая, чтобы кусочки均均омерно подрумянивались и не прилипали к сковороде. Это займет около 5-7 минут.
  • Следите за тем, чтобы мясо добилось красивого золотистого цвета, что указывает на его готовность. Если сковорода становится слишком сухой, можно добавить еще чуть-чуть масла.
• Добавьте нарезанный болгарский перец и ананасы к говядине. ( 👆 спросить )

  • Перед тем как добавить болгарский перец и ананасы, убедитесь, что говядина уже обжарена до золотистой корочки на сковороде.
  • Возьмите болгарский перец, тщательно промойте его под холодной водой, затем удалите семена и нарежьте его на тонкие полоски или кубики, в зависимости от ваших предпочтений.
  • Если вы используете консервированные ананасы, откройте банку, слейте сироп и нарежьте ананасы на небольшие кусочки. Если ананасы свежие, очистите их от кожуры и нарежьте на кусочки, подходящие по размеру.
  • Добавьте нарезанный болгарский перец и ананасы в сковороду, где жарится говядина. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились и сочетались с говядиной.
• Залейте всё водой и тушите на среднем огне 10-15 минут. ( 👆 спросить )

  1. После того, как вы добавили болгарский перец и ананасы к обжаренной говядине, убедитесь, что все ингредиенты хорошо перемешаны.
  2. Возьмите мерный стакан и налейте в него 100 мл воды. Вы можете использовать горячую или холодную воду в зависимости от предпочтений, но горячая вода поможет быстрее довести блюдо до кипения.
  3. Постепенно добавляйте воду в сковороду, вмешивая её в смесь с говядиной и овощами, чтобы немного размягчить все ингредиенты и создать соус.
  4. После того, как вся вода была добавлена, увеличьте огонь до среднего, чтобы смесь начала постепенно закипать. Это важно, чтобы активировать процесс тушения.
  5. Когда вода закипит, уменьшите огонь до среднего, чтобы обеспечить ровное и медленное приготовление без сильного бурления.
  6. Накройте сковороду крышкой, чтобы сохранить аромат и тепло, и оставьте тушиться на 10-15 минут. Это время поможет говядине стать мягче, а овощам — сохранить свою текстуру и вкус.
  7. Во время тушения периодически проверяйте, не выпаривается ли вся вода, и при необходимости добавляйте немного воды, чтобы избежать подгорания.
• При подаче посыпьте черным перцем по вкусу. ( 👆 спросить )

  • Когда блюдо готово, аккуратно выложите его на тарелку или в сервировочное блюдо, стараясь сохранить его форму и презентабельный вид.
  • Возьмите молотый черный перец и, придерживая его на расстоянии 15-20 см от блюда, равномерно посыпьте сверху, чтобы придавать пикантность и аромат.
  • Если хотите, можете попросить гостей сами добавить черный перец по своему вкусу, предоставив им небольшую ёмкость с перцем рядом с блюдом.
  • Подавайте блюдо немедленно, чтобы сохранить тепло и свежесть ингредиентов.

Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью. Можно дополнить гарниром из риса или картофельного пюре для баланса вкусов. Используйте яркие тарелки для аппетитного вида.