Согревающее блюдо с глубоким мясным вкусом и ароматом вина — идеальный выбор для уютного семейного ужина.
Ингредиенты
- говядина 1.5 кг
- бекон 200 г
- вино 750 мл
- бульон 500 мл
- морковь 2 шт
- лук 1 шт
- чеснок 3 зубчика
- грибы 200 г
- растительное масло 2 ст.л.
- мука 2 ст.л.
- лавровый лист 2 шт
- тимьян 5 веточек
- соль по вкусу по вкусу
- черный перец по вкусу по вкусу
Нажмите ❌, чтобы добавить продукт и получать более точные рецепты
Конструктор рецептов
Не ищите компромиссы. Добавьте больше любимых специй, упростите сложные шаги или измените время приготовления. Настройте этот рецепт как угодно и создайте свое уникальное, идеальное блюдо.
Добавить условиеПрименить изменения
Шаги
Нажмите «👆 спросить» — уточните шаг и получите мгновенный ответНажмите «➕», чтобы раскрыть подробное описание шага
- Подготовка мяса: Нарежьте говядину кубиками примерно 4-5 см. Обсушите влагу бумажными полотенцами. ( 👆 спросить )
- Обжарка бекона: В большой кастрюле разогрейте растительное масло, добавьте бекон и обжарьте до золотистого цвета. Затем выньте бекон и оставьте жир. ( 👆 спросить )
- Обжарка мяса: Обжарьте кусочки говядины до золотистой корочки и верните их в тарелку вместе с беконом. ( 👆 спросить )
- Приготовление овощной смеси: В той же кастрюле обжарьте лук, морковь и чеснок до мягкости (5-7 мин). ( 👆 спросить )
- Добавление муки: Посыпьте овощи мукой и обжарьте 2 минуты, чтобы мука слегка подпеклась. ( 👆 спросить )
- Вливание вина: Постепенно вливайте вино, помешивая, чтобы избежать комков. Доведите до кипения. ( 👆 спросить )
- Добавление бульона и специй: Верните мясо и бекон, добавьте бульон, лавровые листья, тимьян, соль и перец. Доведите до кипения. ( 👆 спросить )
- Тушение: Уменьшите огонь, накройте крышкой и томите 2-3 часа до мягкости. ( 👆 спросить )
- За 30 минут до конца: добавьте грибы. ( 👆 спросить )
- Подача: Подавайте горячим с картофельным пюре или багетом. ( 👆 спросить )
Подавайте горячим с картофельным пюре или багетом для сытного обеда.
