Быстрое запечённое куриное филе с травами

Быстрый и ароматный рецепт куриного филе с травами для сытного ужина.

Нажмите «👆 спросить» — уточните шаг и получите мгновенный ответНажмите «➕», чтобы раскрыть подробное описание шага

• Разогрейте духовку до 200°C и обсушите филе бумажным полотенцем. ( 👆 спросить )

  • Сначала включите духовку и установите температурный режим на 200°C. Убедитесь, что духовка полностью разогревается, прежде чем отправлять туда блюдо.
  • Пока духовка нагревается, возьмите куриное филе и аккуратно выложите его на чистую разделочную доску или тарелку.
  • Приготовьте бумажное полотенце и тщательно обсушите каждое куриное филе с обеих сторон. Это поможет удалить излишнюю влагу, что обеспечит лучшую текстуру и вкус при запекании.
  • Проверьте, чтобы на филе не осталось воды, так как это может помешать хорошему запеканию и образованию золотистой корочки.
• Смешайте масло, орегано, базилик, паприку, чеснок, соль и перец до однородности. ( 👆 спросить )

  • Возьмите небольшую миску или глубокую тарелку, чтобы смешать все ингредиенты. Это позволит удобно перемешивать их и избежать разбрызгивания.
  • Измерьте 2 столовые ложки оливкового масла и добавьте его в миску. Оливковое масло будет служить основой для маринада и придаст блюду насыщенный вкус.
  • Добавьте 1 чайную ложку сушёного орегано и 1 чайную ложку сушёного базилика. Эти пряности придают маринаду аромат и вкус, что сделает курицу более насыщенной.
  • Добавьте 0,5 чайной ложки паприки. Она не только добавит цвет, но и слегка острую нотку вкуса.
  • Очистите и мелко нарежьте 2 зубчика чеснока. Добавьте их к остальным ингредиентам. Чеснок придаст маринаду пикантность и выразительность.
  • На данном этапе добавьте соль и чёрный перец по вкусу. Рекомендуется начать с небольшого количества, так как вы всегда можете добавить больше по мере необходимости.
  • С помощью вилки или венчика тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Убедитесь, что все специи и чеснок равномерно распределены по маслу.
  • После того как смесь станет однородной, вы можете попробовать её на вкус, чтобы корректировать количество соли или перца, если это необходимо.
• Маринуйте куриное филе 5–7 минут, обмажьте со всех сторон. ( 👆 спросить )

  • После того как вы подготовили маринад, возьмите куриное филе и аккуратно поместите его в ёмкость, где будете мариновать.
  • С помощью ложки или кисточки подойдите к маринаду и обильно полейте им куриное филе со всех сторон. Постарайтесь не оставить участков без маринада, чтобы курица пропиталась всеми ароматами.
  • Если вы используете руки (предварительно помыв их), то можно прямо в маринаде обмазать филе, втирая смесь в мясо, чтобы она лучше впиталась.
  • Убедитесь, что каждый кусок филе полностью покрыт маринадом. Это поможет обеспечить равномерный вкус и сочность курицы.
  • После того как филе будет обмазано, оставьте его в ёмкости и накройте пленкой или крышкой, чтобы маринад не выветривался. Это позволит филе пропитаться ароматами на 5–7 минут.
  • Во время мариновки можете перемешивать филе, поворачивая его разные стороны, для равномерного впитывания.
• Выложите на противень, сбрызните лимонным соком половины лимона и запекайте 18–22 минуты до готовности. ( 👆 спросить )

  • После того, как куриное филе замариновано, подготовьте противень, выстелив его пергаментной бумагой или слегка смазав оливковым маслом, чтобы предотвратить приставание мяса во время запекания.
  • Аккуратно выложите замаринованное филе на противень, оставляя между кусочками небольшое пространство для равномерной циркуляции горячего воздуха.
  • Половину лимона разрежьте пополам и выжмите сок прямо на курицу, стараясь равномерно распределить лимонный сок по всем кускам, чтобы они получили свежий цитрусовый аромат.
  • Убедитесь, что духовка разогрета до 200°C, затем поместите противень с филе в предварительно разогретую духовку.
  • Запекайте куриное филе в течение 18–22 минут. Лучше всего следить за временем: сразу после 18 минут проверьте готовность филе — оно должно быть приобрело золотистый цвет и легко прокалываться вилкой.
  • Когда куриное филе будет готово, выньте противень из духовки, и дайте ему немного остыть перед подачей на стол.
  Если заменить куриное филе, на филе индейки, то на сколько изменится время приготовления?

  Если вы замените куриное филе на филе индейки, время приготовления может немного увеличиться, так как индейка, как правило, более плотное мясо и требует чуть больше времени для приготовления.

  Рекомендуется запекать филе индейки при температуре 200°C в течение 25–30 минут. Как и с куриным филе, лучше всего проверять готовность индейки с помощью термометра для мяса: внутренний температурный показатель должен достигать 75°C. Также следите за тем, чтобы мясо было сочным, а снаружи образовалась золотистая корочка.

  Хватит ли 20 минут, чтобы мясо приготовилось?

  Время запекания куриного филе может варьироваться в зависимости от его толщины и особенностей духовки, но в большинстве случаев 18–22 минут при температуре 200°C достаточно, чтобы куриное филе полностью приготовилось и стало безопасным для употребления. Чтобы убедиться в готовности, вы можете использовать кухонный термометр: внутренняя температура курицы должна достигать 75°C. Если у вас есть сомнения, лучше проверьте готовность, проколов филе: сок должен быть прозрачным, без крови.

  👆 Задать свой вопрос

• Дайте остыть, нарежьте порциями и украсьте дольками лимона и петрушкой. ( 👆 спросить )

  1. После того, как куриное филе запеклось в духовке, осторожно выньте его из противня и положите на разделочную доску.
  2. Оставьте филе остывать при комнатной температуре в течение 5-10 минут, чтобы избежать ожогов при нарезке.
  3. Когда филе немного остынет, используйте острый нож, чтобы нарезать его на порционные кусочки. Нарезайте поперек волокон для более нежной текстуры мяса.
  4. Подготовьте дольки лимона, нарезая его на тонкие половинки. Это добавит не только свежести, но и яркости в подаче.
  5. На нарезанное филе выложите дольки лимона, аккуратно располагая их вокруг, чтобы создать красивую композицию.
  6. Если вы используете петрушку, мелко нарежьте её и посыпьте сверху на курицу; это придаст дополнительный аромат и свежесть.

Подавайте с долькой лимона и свежей петрушкой.