Балерина из запечённых артишоков

Попробуйте изысканное блюдо из артишоков, которое покорит сердца гурманов! Идеально для вегетарианцев и поклонников здорового питания. Удивите близких вкусом и ароматом!

Нажмите «👆 спросить» — уточните шаг и получите мгновенный ответНажмите «➕», чтобы раскрыть подробное описание шага

• Разогрейте духовку до 200°C. ( 👆 спросить )

  • Возьмите электрическую духовку и убедитесь, что она включена.
  • Найдите терморегулятор или панель управления, где указаны температуры.
  • Поверните регулятор или нажмите на кнопки, чтобы установить нужную температуру — 200°C.
  • Если ваша духовка имеет функцию преднагрева, активируйте ее, чтобы духовка начала разогреваться до указанной температуры.
  • Подождите, пока духовка достигнет 200°C; многие современные духовки сигнализируют об этом звуковым сигналом или световой индикацией.
  • После достижения температуры, духовка будет готова к использованию для запекания.
• Очистите артишоки, удалите внешние листья и срежьте кончики. ( 👆 спросить )

  • Начните с того, чтобы аккуратно промыть артишоки под холодной водой, удаляя всю грязь и возможные остатки песка.
  • Далее, возьмите острый нож и срежьте верхнюю часть артишока на 2-3 см, чтобы убрать жесткие кончики листьев.
  • Теперь начинайте удалять внешние листья: держите артишок одной рукой, а другой потяните за внешний уровень листьев. Для этого лучше всего захватывать листья начиная с самого основания и двигаясь вверх.
  • Удаляйте листья до тех пор, пока не дойдете до более нежных, светлых и мягких листьев, которые находятся ближе к сердцевине.
  • После того как вы удалили все жесткие листья, осмотрите артишок на наличие коричневых участков и срежьте их, чтобы артишок выглядел аккуратно.
• В миске смешайте оливковое масло, мелко нарезанный чеснок, лимонный сок, соль и перец. ( 👆 спросить )

  • Возьмите среднюю миску, чтобы все ингредиенты удобно смешивались.
  • Измерьте 50 мл оливкового масла и аккуратно вылейте его в миску.
  • Возьмите 2 зубчика чеснока и очистите их от кожуры. Для этого слегка раздавите каждый зубчик ножом, чтобы легче было снять шелуху.
  • Нарежьте чеснок мелкими кубиками; мелкие кусочки лучше раскроют вкус при смешивании с другими ингредиентами.
  • Добавьте нарезанный чеснок в миску с оливковым маслом.
  • Выжмите лимон, чтобы получить 30 мл лимонного сока, и влейте его в миску. Это добавит свежести и баланса блюду.
  • Измерьте 5 г соли и 2 г перца, добавьте их в миску с остальными ингредиентами. Это усилит вкус артишоков.
  • С помощью силиконовой лопатки или венчика аккуратно перемешайте все компоненты, чтобы они хорошо сочетались и образовалась однородная смесь.
• Покройте артишоки приготовленной смесью и уложите их на противень. ( 👆 спросить )

  • Возьмите очищенные артишоки и убедитесь, что они полностью покрыты смеси, приготовленной на предыдущем шаге.
  • С помощью кисточки или ложки аккуратно намажьте смесь оливкового масла, чеснока и лимонного сока на каждую верхнюю часть артишока, уделяя особое внимание всем углублениям и сложенным частям, чтобы они пропитались ароматами.
  • После того, как артишоки будут покрыты смесью, аккуратно уложите их на противень. Лучше всего размещать их в один слой, чтобы они равномерно запекались и не соприкасались друг с другом.
  • При укладке артишоков старайтесь, чтобы они стояли вертикально, это поможет им лучше пропечься и сохранить форму во время запекания.
• Запекайте в разогретой духовке около 25-30 минут до золотистого цвета. ( 👆 спросить )

  • Поместите противень с артишоками в предварительно разогретую до 200°C духовку.
  • Убедитесь, что артишоки размещены так, чтобы горячий воздух мог свободно циркулировать вокруг них, что поможет равномерному запеканию.
  • Установите таймер на 25-30 минут, чтобы следить за процессом. Обычно дырошки начинают проявлять золотистый цвет через 25 минут, поэтому стоит проверять их состояние по истечении этого времени.
  • Во время запекания можно периодически заглядывать в духовку, чтобы убедиться, что артишоки не пригорают и равномерно подрумяниваются.
  • По истечении времени проверьте готовность артишоков — они должны быть мягкими на ощупь и иметь золотистую корочку. Если они еще недостаточно подрумянились, оставьте их в духовке еще на несколько минут.
• За 5 минут до готовности посыпьте артишоки тертым пармезаном. ( 👆 спросить )

  • Когда артишоки находятся в духовке и выпекались около 20-25 минут, внимательно следите за временем, чтобы не пропустить момент добавления сыра.
  • Снимите противень с артишоками из духовки, но не выключайте её, так как вам нужно будет вернуть противень обратно.
  • С помощью терки или ножа натрите пармезан на мелкие кусочки или стружку, чтобы он равномерно распределился по поверхности артишоков.
  • Равномерно посыпьте натертым пармезаном артишоки, стараясь укрыть их максимально возможным слоем сыра, чтобы он расплавился и образовал аппетитную корочку.
  • Верните противень с артишоками в духовку и запекайте еще 5 минут до тех пор, пока пармезан не станет золотистым и пузырящимся.
• Дайте настояться несколько минут перед подачей. ( 👆 спросить )

  • После того как артишоки запеклись до золотистого цвета и вы добавили пармезан, выньте противень из духовки и поставьте его на кухонный стол.
  • Дайте артишокам немного остыть в течение 5-10 минут. Это позволит артишокам не только немного охладиться, но и даст возможность вкусам лучше объединиться.
  • При этом можно накрыть противень легкой фольгой, чтобы сохранить тепло, но не следует плотно закрывать, чтобы избежать запотевания.
  • После того как артишоки немного настоятся, их можно выкладывать на тарелки или сервировочное блюдо.

Подавайте запеченные артишоки горячими, украсив свежей зеленью. Они отлично сочетаются с соусами на основе йогурта или оливкового масла. Подавайте с лимоном для дополнительного вкуса.