Бабушкин яблочный пирог

Попробуйте наш вкусный яблочный пирог! Он идеально подойдет для семейного чаепития, встречи с друзьями или уютных вечеров. Простой в приготовлении и невероятно ароматный!

Нажмите «👆 спросить» — уточните шаг и получите мгновенный ответНажмите «➕», чтобы раскрыть подробное описание шага

• Разогрейте духовку до 180°C. ( 👆 спросить )

  • Откройте дверцу духовки.
  • Найдите регулятор температуры на панели управления духовкой.
  • Поверните регулятор или нажмите кнопку, чтобы установить температуру на 180°C.
  • Если у вашей духовки есть предустановленные программы, выберите режим «Выпекание».
  • Дождитесь звукового сигнала или индикатора, который сообщит, что духовка достигла нужной температуры.
  • Не закрывайте дверцу духовки, пока она не разогреется, чтобы не нарушить процесс нагрева.
  • После достижения температуры в 180°C вы можете закрыть дверцу и приступить к следующему шагу рецепта.
• В большой миске смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель теста. ( 👆 спросить )

  • Возьмите большую миску, чтобы было достаточно места для смешивания ингредиентов.
  • Отмерьте 300 г муки с помощью кухонных весов и аккуратно просеять её в миску, чтобы избежать комков и сделать тесто более воздушным.
  • Приготовьте 150 г сахара и добавьте его в муку, перемешивая ингредиенты вилкой или венчиком, чтобы они лучше сочетались.
  • Измерьте 0.5 ч. ложки соли, используя мерную ложку, и всыпьте её в смесь муки и сахара.
  • Затем возьмите 1 ч. ложку разрыхлителя теста и добавьте его в ту же миску, тщательно перемешайте все сухие ингредиенты, чтобы они равномерно распределились и разрыхлитель не остался на одном месте.
  • Проверьте, чтобы не осталось комочков, и при необходимости можно использовать венчик для окончательного перемешивания.
• Добавьте сливочное масло и яйцо, перемешайте до получения однородного теста. ( 👆 спросить )

  • Подготовьте сливочное масло, заранее вынув его из холодильника, чтобы оно стало мягким и удобным для работы.
  • Разрежьте мягкое сливочное масло на небольшие кусочки и положите его в миску с сухими ингредиентами, которые вы уже смешали (мука, сахар, соль и разрыхлитель теста).
  • Возьмите яйцо, аккуратно разбейте его в отдельную миску, чтобы убедиться в его свежести, и затем добавьте его к смеси с мукой и сливочным маслом.
  • При помощи венчика, лопатки или миксера начните перемешивать ингредиенты. Если вы используете вилку или венчик, объединяйте масло с мукой, также хорошо разбивайте яйцо для более равномерного смешивания.
  • Продолжайте перемешивать до тех пор, пока смесь не станет однородной, без видимых кусочков масла и неравномерных участков. Обратите внимание на текстуру: тесто должно стать гладким и вязким.
  • Если смесь слишком сухая и не собирается в комок, вы можете добавить пару капель молока, но это не обязательно.
  • После достижения однородной консистенции теста, уберите лопатку или венчик, и убедитесь, что все ингредиенты хорошо объединены.
• Очистите яблоки от кожицы и сердцевины, нарежьте их тонкими ломтиками. Смешайте яблоки с корицей и ванильным экстрактом. ( 👆 спросить )

  <>
  1. Возьмите 500 г яблок и тщательно промойте их под холодной водой, чтобы удалить возможные загрязнения.
  2. При помощи ножа аккуратно нарежьте верхнюю и нижнюю часть каждого яблока, чтобы легче было держать их в руках при очистке.
  3. Используя овощечистку или нож, снимите кожицу с яблок, начиная с верхнего края и плавно двигаясь вниз по поверхности яблока.
  4. После того как все яблоки очищены, положите их на разделочную доску.
  5. С помощью ножа аккуратно нарежьте каждое яблоко пополам и удалите сердцевину с семечками.
  6. Разрежьте каждую половинку яблока на тонкие ломтики (примерно 0.5 см толщиной), чтобы они равномерно распределились в начинке.
  7. Переложите нарезанные яблоки в чистую миску.
  8. Добавьте 1 ч. ложку корицы и 1 ч. ложку ванильного экстракта к яблокам.
  9. Аккуратно перемешайте яблоки с корицей и ванильным экстрактом, чтобы равномерно распределить специи по всей начинке.
• Выложите половину теста на дно формы для выпекания, равномерно распределив его. ( 👆 спросить )

  • Подготовьте форму для выпекания, смазав её сливочным маслом или застелив пергаментной бумагой, чтобы предотвратить прилипание теста.
  • С помощью ложки или лопатки аккуратно достаньте половину подготовленного теста из миски.
  • Поместите тесто на дно формы, распределив его по поверхности.
  • Начните равномерно распрямлять тесто, начиная с центра формы и продвигаясь к краям.
  • При необходимости используйте влажные руки или смоченную лопатку, чтобы тесто не прилипало к пальцам или инструментам.
  • Убедитесь, что тесто распределено равномерно, с одинаковой толщиной по всей площади дна, чтобы пирог выпекался равномерно.
  • При необходимости подправьте края теста, чтобы они были аккуратными и не обсыпались.
• Сверху выложите яблочную начинку, затем оставшееся тесто. ( 👆 спросить )

  • После того, как вы выложили половину теста в форму для выпекания, убедитесь, что оно распределено равномерно по дну, чтобы создать однородный слой.
  • Возьмите подготовленные яблоки, которые вы ранее смешали с корицей и ванильным экстрактом, и аккуратно выложите их равномерно поверх первого слоя теста.
  • Раскладывая яблоки, следите за тем, чтобы они были равномерно распределены по всей поверхности, чтобы каждая порция пирога имела достаточно начинки.
  • После того как яблоки полностью распределены, возьмите оставшееся тесто, которое вы отложили, и при помощи ложки или рук аккуратно выложите его поверх яблок.
  • Постарайтесь покрыть яблоки полностью, чтобы они были скрыты под тестом, создавая таким образом верхнюю корочку пирога.
  • При необходимости слегка прижмите верхнее тесто, чтобы оно прилипло к яблокам и равномерно распределилось, делая пирог более плотным и структурированным.
• Выпекайте в духовке 40-45 минут до золотистой корочки. ( 👆 спросить )

  • Поместите форму с тестом в предварительно разогретую до 180°C духовку.
  • Убедитесь, что форма расположена в центре духовки для равномерного прогрева.
  • Установите таймер на 40 минут, чтобы следить за временем выпекания.
  • После 40 минут начните проверять готовность пирога. Для этого аккуратно откройте дверцу духовки и осторожно проведите деревянной шпажкой или зубочисткой в центре пирога.
  • Если шпажка выходит сухой, без остатка теста, это означает, что пирог готов. Если на шпажке остаются влажные кусочки теста, закройте дверь духовки и дайте пирогу выпекаться еще 5-10 минут.
  • Внимательно следите за пирогом, чтобы он не подгорел. Как только он приобретет красивую золотистую корочку, вы можете его вынуть.
  • Используя прихватки, аккуратно достаньте форму из духовки и поставьте ее на решетку или термостойкую поверхность, чтобы пирог немного остыл.
• Дайте пирогу немного остыть перед подачей. Подавайте теплым или комнатной температуры. ( 👆 спросить )

  • После того, как пирог выпекался 40-45 минут и достиг золотистого цвета, аккуратно достаньте его из духовки, используя прихватки, чтобы избежать ожогов.
  • Установите форму с пирогом на решетку или на плоскую поверхность, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха вокруг пирога.
  • Оставьте пирог в форме на 10-15 минут, чтобы он постоял и слегка остыл. Это поможет ему легче отделиться от формы.
  • После того как пирог остынет в форме, аккуратно проведите ножом по краям, чтобы отцепить его от стенок формы.
  • Переложите пирог на сервировочное блюдо или решетку, если хотите, чтобы он остыл быстрее со всех сторон.
  • Дайте пирогу полностью остыть до комнатной температуры, если вы планируете подавать его позже.
  • Если вы хотите подать пирог теплым, просто нарежьте его порционно и подавайте сразу же после остывания.

Подавайте пирог теплым или при комнатной температуре. Можно украсить сахарной пудрой или подать с шариком мороженого для разнообразия. Наслаждайтесь!